Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 095616A | Noble | Чашка Noble Fine Plus 250 H 63 мм артикул 095616A | 538 ₽ | |
 | 310606A-G001 | Noble | Чашка Noble Appeal 250 мл мм артикул 310606A-G001 | 843 ₽ | |
 | 095600A-LGS | Noble | Чашка кофейная Noble Light мм артикул 095600A-LGS | 432 ₽ | |
 | 091601А | Noble | Чашка кофейная Noble Fine H 47 мм артикул 091601А | 403 ₽ | |
 | фк5052 | LYS Horeca | Чашка LY'S Horeca 280 мл артикул фк5052 | 453 ₽ | |
| 095600A | Noble | Чашка кофейная Noble Fine H 53 мм артикул 095600A | 345 ₽ | |
 | фк5041 | LYS Horeca | Чашка LY'S Horeca 250 мл артикул фк5041 | 422 ₽ | |
 | фк5040 | LYS Horeca | Чашка LY'S Horeca 220 мл артикул фк5040 | 386 ₽ | |
 | 094601A-G001 | Noble | Чашка кофейная Noble мм артикул 094601A-G001 | 422 ₽ | |
 | 095600A-P001-G001 | Noble | Чашка кофейная Noble Grace 100 095600A-P001-G001 | 438 ₽ | |
| фк5053 | LYS Horeca | Чашка LY'S Horeca 220 мл артикул фк5053 | 396 ₽ | |
 | фк5049 | LYS Horeca | ЧАШКА кофейная LY'S Horeca 100 мл артикул фк5049 | 226 ₽ | |
 | фк5111 | LYS Horeca | ЧАШКА кофейная LY'S Horeca 100 мл артикул фк5111 | 226 ₽ | |
 | RM219-08879 | Luigi Bormioli | Чашка Luigi Bormioli Thermo мм артикул RM219-08879 | 974 ₽ | |
 | 2870 | Lubiana | Чашка кофейная Lubiana L 80 мм артикул 2870 | 328 ₽ | |
 | 2525 | Lubiana | Чашка кофейная Lubiana B 100 мм артикул 2525 | 335 ₽ | |
 | 2522 | Lubiana | Чашка кофейная Lubiana B 80 мм артикул 2522 | 218 ₽ | |
 | 2470 | Lubiana | Чашка кофейная Lubiana Coral D 64 мм артикул 2470 | 85 ₽ | |
 | 1701 | Lubiana | Чашка кофейная Lubiana Paula L 110 мм артикул 1701 | 316 ₽ | |
 | 2770 | Lubiana | Чашка кофейная Lubiana L 75 мм артикул 2770 | 306 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности