Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 1980 | Lubiana | Чашка кофейная Lubiana Dorota B 85 мм артикул 1980 | 372 ₽ | |
 | 0490 7355 | Lubiana | Чашка кофейная Lubiana 80 мл артикул 0490 7355 | 557 ₽ | |
 | 0680 | Lubiana | Чашка кофейная Lubiana L 90 мм артикул 0680 | 219 ₽ | |
 | 1880 | Lubiana | Чашка кофейная Lubiana Nestor B 85 мм артикул 1880 | 209 ₽ | |
 | 0490 7353 | Lubiana | Чашка кофейная Lubiana 80 мл артикул 0490 7353 | 586 ₽ | |
 | 0490 7356 | Lubiana | Чашка кофейная Lubiana 80 мл артикул 0490 7356 | 664 ₽ | |
 | 2670-gold | Lubiana | Чашка кофейная Lubiana 80 мм артикул 2670-gold | 380 ₽ | |
 | 0570 | Lubiana | Чашка кофейная Lubiana B 85 мм артикул 0570 | 299 ₽ | |
 | 2703 | Lubiana | Чашка Lubiana Victoria 280 L 120 мм артикул 2703 | 380 ₽ | |
 | 0490 7354 | Lubiana | Чашка кофейная Lubiana 80 мл артикул 0490 7354 | 457 ₽ | |
 | 2806 | Lubiana | Чашка Lubiana Victoria-hot L 105 мм артикул 2806 | 252 ₽ | |
 | 2706 | Lubiana | Чашка Lubiana Victoria 200 L 100 мм артикул 2706 | 329 ₽ | |
 | 1909 | Lubiana | Чашка Lubiana Eto 200 мл, H L 100 мм артикул 1909 | 278 ₽ | |
 | 1907 | Lubiana | Чашка Lubiana Eto 190 мл, H L 115 мм артикул 1907 | 389 ₽ | |
 | 80-135BBE/156BBE | Loveramics | Кофейная пара Loveramics Egg 80ml 80-135BBE/156BBE | 1 093 ₽ | |
 | 0501 | Lubiana | Чашка Lubiana Arcadia 220 мл B 120 мм артикул 0501 | 428 ₽ | |
 | 80-86BCA/87BCA | Loveramics | Кофейная пара Loveramics артикул 80-86BCA/87BCA | 1 093 ₽ | |
 | 0105 | Lubiana | Чашка Lubiana Ameryka 220 мл B 83 мм артикул 0105 | 321 ₽ | |
 | 0503 | Lubiana | Чашка Lubiana Arcadia 210 мл B 110 мм артикул 0503 | 255 ₽ | |
 | 80-47BYE/48BYE | Loveramics | Кофейная пара Loveramics артикул 80-47BYE/48BYE | 1 424 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности