Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 11.21.1.1/yellow | Doppio | Чашка кофейная Doppio Пур-Амор 11.21.1.1/yellow | 484 ₽ | |
 | 75790 | Arcoroc | Чашка стеклянная Arcoroc 190 мл. артикул 75790 | 203 ₽ | |
 | C1511 | Arcoroc | Чашка Arcoroc Aroma 220 мл H 88 мм артикул C1511 | 217 ₽ | |
 | 20062 | Arcoroc | Чашка стеклянная Arcoroc 190 мл. артикул 20062 | 289 ₽ | |
 | 11.23.1.1/yellow | Doppio | Чашка кофейная Doppio Пур-Амор 11.23.1.1/yellow | 714 ₽ | |
 | H7795 | Arcoroc | Чашка стеклянная Arcoroc /6/ артикул H7795 | 282 ₽ | |
 | L3695 | Arcoroc | Чашка кофейная стеклянная 90 мл. артикул L3695 | 213 ₽ | |
 | G3747 | Arcoroc | Чашка кофейная Arcoroc 130 мл. артикул G3747 | 100 ₽ | |
 | 11.21.1.1/coral | Doppio | Чашка кофейная Doppio артикул 11.21.1.1/coral | 438 ₽ | |
 | 11.21.1/white | Doppio | Чашка кофейная Doppio артикул 11.21.1/white | 484 ₽ | |
 | 11.23.1.1/coral | Doppio | Чашка кофейная Doppio артикул 11.23.1.1/coral | 647 ₽ | |
 | 11.22.1/white | Doppio | Чашка кофейная Doppio артикул 11.22.1/white | 576 ₽ | |
 | 11.23.1/white | Doppio | Чашка кофейная Doppio артикул 11.23.1/white | 714 ₽ | |
 | 11.22.1.1/yellow | Doppio | Чашка кофейная Doppio Пур-Амор 11.22.1.1/yellow | 576 ₽ | |
 | 8395065 | Cosy&Trendy | Чашка кофейная Cosy&Trendy H 50 мм артикул 8395065 | 442 ₽ | |
 | 11.22.1.1/coral | Doppio | Чашка кофейная Doppio артикул 11.22.1.1/coral | 576 ₽ | |
 | 2161918 | Cosy&Trendy | Чашка кофейная Cosy&Trendy 48 мм. артикул 2161918 | 702 ₽ | |
 | 6872008 | Cosy&Trendy | Чашка кофейная Cosy&Trendy 48 мм. артикул 6872008 | 606 ₽ | |
 | 2552608 | Cosy&Trendy | Чашка Cosy&Trendy Stone 101 мм. артикул 2552608 | 564 ₽ | |
 | 4869408 | Cosy&Trendy | Чашка кофейная Cosy&Trendy D 80 мм артикул 4869408 | 373 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности