Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | фк0722 | Corone | Чайная пара Corone Verde 210 мл артикул фк0722 | 728 ₽ | |
 | фк0728 | Corone | Чайная пара Corone Verde 290 мл артикул фк0728 | 843 ₽ | |
 | фк9705 | Corone | Чайная пара Corone Villaggio 240 мл артикул фк9705 | 682 ₽ | |
 | фк0729 | Corone | Чайная пара Corone Verde 130 мл артикул фк0729 | 605 ₽ | |
 | фк1560 | Corone | Чайная пара Corone Urbano 200 мл артикул фк1560 | 499 ₽ | |
 | фк1561 | Corone | Чайная пара Corone Urbano 300 мл артикул фк1561 | 600 ₽ | |
 | фк1519 | Corone | Чайная пара Corone Terra 200 мл артикул фк1519 | 484 ₽ | |
 | фк1520 | Corone | Чайная пара Corone Terra 300 мл артикул фк1520 | 594 ₽ | |
 | фк9119 | Corone | Чайная пара Corone 270 мл артикул фк9119 | 662 ₽ | |
 | фк9126 | Corone | Чайная пара Corone 330 мл артикул фк9126 | 808 ₽ | |
 | фк1712 | Corone | Чайная пара Corone Rust 300 мл артикул фк1712 | 619 ₽ | |
![Чайная пара Corone Sabbia [51047] артикул фк5421](https://cdn.ilbich.ru/item/013/13887.jpg) | фк5421 | Corone | Чайная пара Corone Sabbia [51047] артикул фк5421 | 306 ₽ | |
![Чайная пара Corone Sabbia [51044] артикул фк5420](https://cdn.ilbich.ru/item/119/119090.jpg) | фк5420 | Corone | Чайная пара Corone Sabbia [51044] артикул фк5420 | 260 ₽ | |
 | фк1711 | Corone | Чайная пара Corone Rust 200 мл артикул фк1711 | 521 ₽ | |
 | фк1761 | Corone | Чайная пара Corone Primavera 280 мл артикул фк1761 | 698 ₽ | |
 | фк2218 | Corone | Чайная пара Corone Primavera 190 мл артикул фк2218 | 697 ₽ | |
 | фк1760 | Corone | Чайная пара Corone Primavera 230 мл артикул фк1760 | 655 ₽ | |
 | фк1920 | Corone | Чайная пара Corone Luminare 280 мл артикул фк1920 | 860 ₽ | |
 | фк1762 | Corone | Чайная пара Corone Primavera 320 мл артикул фк1762 | 768 ₽ | |
 | фк2219 | Corone | Чайная пара Corone Primavera 300 мл артикул фк2219 | 839 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности