Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | фк1743 | Corone | Чайная пара Corone Gusto 250 мл артикул фк1743 | 507 ₽ | |
 | фк1722 | Corone | Чайная пара Corone Gusto 200 мл артикул фк1722 | 454 ₽ | |
 | фк1609 | Corone | Чайная пара Corone Gusto кремовая артикул фк1609 | 647 ₽ | |
![Чайная пара Corone [25036] артикул фк6201](https://cdn.ilbich.ru/item/028/28336.jpg) | фк6201 | Corone | Чайная пара Corone [25036] артикул фк6201 | 260 ₽ | |
 | фк6955 | Corone | Чайная пара Corone Grafica мл белая артикул фк6955 | 818 ₽ | |
 | фк6954 | Corone | Чайная пара Corone Grafica мл белая артикул фк6954 | 878 ₽ | |
 | фк1610 | Corone | Чайная пара Corone Gusto кремовая артикул фк1610 | 457 ₽ | |
 | фк5513 | Corone | Чайная пара Corone Cinzano 240 мл артикул фк5513 | 425 ₽ | |
 | фк5514 | Corone | Чайная пара Corone Cinzano 370 мл артикул фк5514 | 487 ₽ | |
 | фк0858 | Corone | Чайная пара Corone Celeste H 15 мм артикул фк0858 | 703 ₽ | |
 | фк1824 | Corone | Чайная пара Corone Carmen 320 мл артикул фк1824 | 799 ₽ | |
 | фк1822 | Corone | Чайная пара Corone Carmen 200 мл артикул фк1822 | 675 ₽ | |
 | фк6504 | Corone | Чайная пара Corone Bushido 225 мл артикул фк6504 | 691 ₽ | |
 | фк9816 | Corone | Чайная пара Corone Calypso 270 мл артикул фк9816 | 619 ₽ | |
 | фк7840 | Corone | Чайная пара Corone Antico 225 мл артикул фк7840 | 678 ₽ | |
 | фк223 | Corone | Чайная пара Corone Bistro 210 мл артикул фк223 | 192 ₽ | |
 | фк222 | Corone | Чайная пара Corone Bistro 250 мл артикул фк222 | 201 ₽ | |
 | фк1823 | Corone | Чайная пара Corone Carmen 280 мл артикул фк1823 | 759 ₽ | |
 | фк9070 | Corone | Чашка кофейная Corone Villy&Roy артикул фк9070 | 135 ₽ | |
 | фк7841 | Corone | Чайная пара Corone Antico 300 мл артикул фк7841 | 821 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности