Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | фк1591 | Corone | Чайная пара Corone Oceano 200 мл артикул фк1591 | 258 ₽ | |
 | фк1592 | Corone | Чайная пара Corone Oceano 300 мл артикул фк1592 | 266 ₽ | |
 | фк1921 | Corone | Чайная пара Corone Luminare 320 мл артикул фк1921 | 899 ₽ | |
 | фк1931 | Corone | Чайная пара Corone мл серая артикул фк1931 | 878 ₽ | |
 | фк1919 | Corone | Чайная пара Corone Luminare 230 мл артикул фк1919 | 695 ₽ | |
 | фк1955 | Corone | Чайная пара Corone Luminare медная артикул фк1955 | 793 ₽ | |
 | фк1932 | Corone | Чайная пара Corone мл серая артикул фк1932 | 801 ₽ | |
 | фк1718 | Corone | Чайная пара Corone Gusto 320 мл артикул фк1718 | 628 ₽ | |
 | фк1745 | Corone | Чайная пара Corone Gusto 300 мл артикул фк1745 | 640 ₽ | |
 | фк1954 | Corone | Чайная пара Corone Luminare медная артикул фк1954 | 868 ₽ | |
 | фк1742 | Corone | Чайная пара Corone Gusto 250 мл артикул фк1742 | 502 ₽ | |
 | фк1717 | Corone | Чайная пара Corone Gusto 320 мл артикул фк1717 | 628 ₽ | |
 | фк1721 | Corone | Чайная пара Corone Gusto 200 мл артикул фк1721 | 454 ₽ | |
 | фк1746 | Corone | Чайная пара Corone Gusto 300 мл артикул фк1746 | 640 ₽ | |
 | фк1741 | Corone | Чайная пара Corone Gusto 250 мл артикул фк1741 | 496 ₽ | |
 | фк1744 | Corone | Чайная пара Corone Gusto 300 мл артикул фк1744 | 633 ₽ | |
 | фк1720 | Corone | Чайная пара Corone Gusto 200 мл артикул фк1720 | 441 ₽ | |
 | фк1719 | Corone | Чайная пара Corone Gusto 320 мл артикул фк1719 | 634 ₽ | |
 | фк6923 | Corone | Чайная пара Corone Grafica черная артикул фк6923 | 878 ₽ | |
 | фк6924 | Corone | Чайная пара Corone Grafica черная артикул фк6924 | 825 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности