Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | фк9069 | Corone | Чашка кофейная Corone Villy&Roy 90 артикул фк9069 | 151 ₽ | |
 | фк8210 | Corone | Чашка кофейная Corone 100 мл артикул фк8210 | 133 ₽ | |
 | фк085 | Corone | Чашка кофейная Corone H 43 мм артикул фк085 | 104 ₽ | |
 | фк9921 | Corone | Чашка кофейная Corone голубая артикул фк9921 | 205 ₽ | |
 | фк5638 | Corone | Чашка кофейная Corone Nori 90 мл артикул фк5638 | 137 ₽ | |
 | фк0968 | Corone | Чашка кофейная Corone зеленая артикул фк0968 | 222 ₽ | |
 | фк0967 | Corone | Чашка кофейная Corone Natura 95 мл артикул фк0967 | 222 ₽ | |
 | фк0965 | Corone | Чашка кофейная Corone Natura 95 мл артикул фк0965 | 222 ₽ | |
 | фк1474 | Corone | Чашка кофейная Corone Gourmet 90 мл артикул фк1474 | 213 ₽ | |
 | фк0966 | Corone | Чашка кофейная Corone голубая артикул фк0966 | 222 ₽ | |
 | фк1425 | Corone | Чашка кофейная Corone Gourmet 90 мл артикул фк1425 | 121 ₽ | |
 | фк6308 | Corone | Чашка кофейная Corone Folio 90мл, D артикул фк6308 | 132 ₽ | |
 | фк087/4 | Corone | Чашка кофейная Corone COLORE синяя артикул фк087/4 | 100 ₽ | |
 | фк087/3 | Corone | Чашка кофейная Corone COLORE серая артикул фк087/3 | 96 ₽ | |
 | фк6306 | Corone | Чашка кофейная Corone Folio 90мл, D артикул фк6306 | 124 ₽ | |
 | фк8872 | Corone | Чашка кофейная Corone зеленая артикул фк8872 | 290 ₽ | |
 | фк8921 | Corone | Чашка кофейная Corone желтая артикул фк8921 | 288 ₽ | |
 | фк087 | Corone | Чашка кофейная Corone Carre H 45 мм артикул фк087 | 113 ₽ | |
 | фк8961 | Corone | Чашка кофейная Corone красная артикул фк8961 | 288 ₽ | |
 | фк9515 | Corone | Чашка кофейная Corone 100 мл артикул фк9515 | 360 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности