Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | фк0833 | Corone | Чашка кофейная Corone H 45 мм артикул фк0833 | 198 ₽ | |
 | фк073 | Corone | Чашка кофейная Corone D 63 мм артикул фк073 | 49 ₽ | |
 | фк0836 | Corone | Чашка кофейная Corone H 45 мм артикул фк0836 | 241 ₽ | |
 | фк8821 | Corone | Чашка кофейная Corone Cocorita 90 артикул фк8821 | 288 ₽ | |
 | фк029 | Corone | Чашка кофейная Corone H 62 мм артикул фк029 | 49 ₽ | |
 | фк7811 | Corone | Чашка кофейная Corone Albero 90 мл артикул фк7811 | 295 ₽ | |
 | фк9066 | Corone | Чашка Corone Villy&Roy 240 мл артикул фк9066 | 202 ₽ | |
 | фк9067 | Corone | Чашка Corone Villy&Roy 220 мл артикул фк9067 | 183 ₽ | |
 | фк089 | Corone | Чашка Corone Simplice 180 мл H 60 мм артикул фк089 | 209 ₽ | |
 | фк030 | Corone | Чашка Corone Simplice 250 мл H 74 мм артикул фк030 | 305 ₽ | |
 | фк9210 | Corone | Чашка Corone Rosenthal Hotel 220 мл артикул фк9210 | 161 ₽ | |
 | фк086 | Corone | Чашка Corone Simplice 150 мл H 60 мм артикул фк086 | 148 ₽ | |
 | фк8212 | Corone | Чашка Corone Rosenthal 250 мл артикул фк8212 | 202 ₽ | |
 | фк090 | Corone | Чашка Corone Simplice 330 мл H 69 мм артикул фк090 | 304 ₽ | |
 | фк9209 | Corone | Чашка Corone Rosenthal Hotel 120 мл артикул фк9209 | 81 ₽ | |
 | фк9211 | Corone | Чашка Corone Rosenthal Hotel 280 мл артикул фк9211 | 180 ₽ | |
 | фк9212 | Corone | Чашка Corone Rosenthal Hotel 325 мл артикул фк9212 | 207 ₽ | |
 | фк8213 | Corone | Чашка Corone Rosenthal 350 мл артикул фк8213 | 245 ₽ | |
 | фк9957 | Corone | Чашка Corone Rosenthal 330 мл белая артикул фк9957 | 251 ₽ | |
 | фк9923 | Corone | Чашка Corone Rosenthal 220 голубая артикул фк9923 | 258 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности