Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | фк0338 | Corone | Чашка Corone Caffe&Te 485 мл артикул фк0338 | 282 ₽ | |
 | фк027 | Corone | Чашка Corone Caffe&Te 250 мл H 90 мм артикул фк027 | 307 ₽ | |
 | фк077 | Corone | Чашка Corone Caffe&Te 250 мл H 70 мм артикул фк077 | 268 ₽ | |
 | фк0333 | Corone | Чашка Corone Caffe&Te 350 мл артикул фк0333 | 335 ₽ | |
 | фк028 | Corone | Чашка Corone Caffe&Te 175 мл H 65 мм артикул фк028 | 247 ₽ | |
 | фк9512 | Corone | Чашка Corone Alveare 160 мл артикул фк9512 | 438 ₽ | |
 | фк075 | Corone | Чашка Corone Caffe&Te 175 мл H 65 мм артикул фк075 | 67 ₽ | |
 | фк7810 | Corone | Чашка Corone Albero 225 мл артикул фк7810 | 445 ₽ | |
 | фк7808 | Corone | Чашка Corone Albero 290 мл артикул фк7808 | 508 ₽ | |
 | фк189 | Collage | Кофейная пара Collage 90 мл артикул фк189 | 132 ₽ | |
 | фк367 | Collage | Кофейная пара Collage 70 мл артикул фк367 | 142 ₽ | |
 | фк192 | Collage | Кофейная пара Collage 100 мл артикул фк192 | 143 ₽ | |
 | фк195 | Collage | Чайная пара Collage 250 мл артикул фк195 | 301 ₽ | |
 | фк368 | Collage | Чайная пара Collage 210 мл артикул фк368 | 278 ₽ | |
 | WHISIT81 | CHURCHILL | Чашка CHURCHILL Isla 220 мл 65 мм артикул WHISIT81 | 946 ₽ | |
 | фк194 | Collage | Чайная пара Collage 180 мл артикул фк194 | 255 ₽ | |
 | WHISIT121 | CHURCHILL | Чашка кофейная CHURCHILL 70 мм артикул WHISIT121 | 1 344 ₽ | |
 | WHISISC31 | CHURCHILL | Чашка CHURCHILL Isla 90 мл 53 мм артикул WHISISC31 | 283 ₽ | |
 | фк193 | Collage | Чайная пара Collage 155 мл артикул фк193 | 181 ₽ | |
 | фк191 | Collage | Чайная пара Collage 200 мл артикул фк191 | 187 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности