Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | MOBKCB201 | CHURCHILL | Чашка кофейная CHURCHILL 55 мм артикул MOBKCB201 | 473 ₽ | |
 | MOBRCB281 | CHURCHILL | Чашка кофейная CHURCHILL 65 мм артикул MOBRCB281 | 1 022 ₽ | |
 | MOBRCB201 | CHURCHILL | Чашка кофейная CHURCHILL 55 мм артикул MOBRCB201 | 859 ₽ | |
 | MOBRCEB91 | CHURCHILL | Чашка кофейная CHURCHILL 55 мм артикул MOBRCEB91 | 314 ₽ | |
 | ZCA PC7 1 | CHURCHILL | Чашка кофейная CHURCHILL 65 мм артикул ZCA PC7 1 | 841 ₽ | |
 | ZCA PEC31 | CHURCHILL | Чашка кофейная CHURCHILL 50 мм артикул ZCA PEC31 | 703 ₽ | |
 | ZCAPOEC1 | CHURCHILL | Чашка кофейная CHURCHILL 55 мм артикул ZCAPOEC1 | 539 ₽ | |
 | WHISIE31 | CHURCHILL | Чашка кофейная CHURCHILL 58 мм артикул WHISIE31 | 500 ₽ | |
 | WHBALSC31 | CHURCHILL | Чашка кофейная CHURCHILL 53 мм артикул WHBALSC31 | 1 027 ₽ | |
 | WHBALE31 | CHURCHILL | Чашка кофейная CHURCHILL 58 мм артикул WHBALE31 | 598 ₽ | |
 | WHBALC91 | CHURCHILL | Чашка кофейная CHURCHILL 90 мл артикул WHBALC91 | 709 ₽ | |
 | SPSGCB201 | CHURCHILL | Чашка кофейная CHURCHILL 55 мм артикул SPSGCB201 | 1 612 ₽ | |
 | WHBBSC31 | CHURCHILL | Чашка кофейная CHURCHILL 85 мл артикул WHBBSC31 | 300 ₽ | |
 | APR ASC31 | CHURCHILL | Чашка кофейная CHURCHILL 50 мм артикул APR ASC31 | 314 ₽ | |
 | SPCBCB201 | CHURCHILL | Чашка CHURCHILL Espresso 230 мл артикул SPCBCB201 | 1 612 ₽ | |
 | SPSGCEB91 | CHURCHILL | Чашка кофейная CHURCHILL 55 мм артикул SPSGCEB91 | 1 257 ₽ | |
 | SSOSCEB91 | CHURCHILL | Чашка кофейная CHURCHILL 55 мм артикул SSOSCEB91 | 853 ₽ | |
 | SPCBCEB91 | CHURCHILL | Чашка Espresso CHURCHILL 100 мл артикул SPCBCEB91 | 1 257 ₽ | |
 | APR AEC31 | CHURCHILL | Чашка кофейная CHURCHILL 55 мм артикул APR AEC31 | 1 282 ₽ | |
 | SDESCEB91 | CHURCHILL | Чашка кофейная CHURCHILL 55 мм артикул SDESCEB91 | 853 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности