Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | SWHSCEB91 | CHURCHILL | Чашка кофейная Stonecast 55 мм артикул SWHSCEB91 | 625 ₽ | |
 | WH VSC81 | CHURCHILL | Чашка CHURCHILL Profile 220 70 мм артикул WH VSC81 | 632 ₽ | |
 | SPGSCEB91 | CHURCHILL | Чашка кофейная CHURCHILL 55 мм артикул SPGSCEB91 | 853 ₽ | |
 | ZCA POST1 | CHURCHILL | Чашка CHURCHILL Menu 210 71 мм артикул ZCA POST1 | 566 ₽ | |
 | S0436 | Chef&Sommelier | Чашка кофейная Chef&Sommelie H 45 мм артикул S0436 | 722 ₽ | |
 | WHBALC201 | CHURCHILL | Чашка CHURCHILL Bamboo 200 55 мм артикул WHBALC201 | 946 ₽ | |
 | WHBALT8 1 | CHURCHILL | Чашка CHURCHILL Bamboo 65 мм артикул WHBALT8 1 | 946 ₽ | |
 | WHBALSC81 | CHURCHILL | Чашка CHURCHILL Bamboo 220 70 мм артикул WHBALSC81 | 1 307 ₽ | |
 | 780114 | CHIC | Чашка CHIC VERSO D 50 мм, H 50 мм артикул 780114 | 1 422 ₽ | |
 | S2526 | Chef&Sommelier | Чашка кофейная Chef&Sommelie H 60 мм артикул S2526 | 628 ₽ | |
 | S0136 | Chef&Sommelier | Чашка кофейная Chef&Sommelier 100 мл артикул S0136 | 509 ₽ | |
 | S0526 | Chef&Sommelier | Чашка кофейная Chef&Sommelie H 55 мм артикул S0526 | 1 401 ₽ | |
 | фк875 | Chan Wave | Кофейная пара Chan Wave 90 мл артикул фк875 | 227 ₽ | |
 | фк0185 | Chan Wave | Кофейная пара Chan Wave 85 мл артикул фк0185 | 172 ₽ | |
 | фк877 | Chan Wave | Чайная пара Chan Wave H 68 мм артикул фк877 | 373 ₽ | |
 | фк0137 | Chan Wave | Чайная пара Chan Wave H 65 мм артикул фк0137 | 310 ₽ | |
 | фк0381 | Chan Wave | Чайная пара Chan Wave 150 мл артикул фк0381 | 207 ₽ | |
 | фк0186 | Chan Wave | Чайная пара Chan Wave 160 мл артикул фк0186 | 242 ₽ | |
 | фк876 | Chan Wave | Чайная пара Chan Wave Classic 200 мл артикул фк876 | 306 ₽ | |
 | фк0148 | Chan Wave | Чайная пара Chan Wave H 67 мм артикул фк0148 | 276 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности