Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | ATRBNC01ESP | Bonna | Кофейная пара Bonna Aura мм артикул ATRBNC01ESP | 495 ₽ | |
 | 4,05824 | Bormioli Rocco | Чашка кофейная Bormioli 90 мл. артикул 4, 05824 | 128 ₽ | |
 | 405826 | Bormioli Rocco | Чашка кофейная Bormioli 130 мл. артикул 405826 | 179 ₽ | |
 | ATHBNC01ESP | Bonna | Кофейная пара Bonna Aura мм артикул ATHBNC01ESP | 824 ₽ | |
 | ATCBNC01ESP | Bonna | Кофейная пара Bonna Aura мм артикул ATCBNC01ESP | 435 ₽ | |
 | ATRGRM01KFT | Bonna | Кофейная пара Bonna Aura мм артикул ATRGRM01KFT | 242 ₽ | |
 | APSBNC01ESP | Bonna | Кофейная пара Bonna Aura мм артикул APSBNC01ESP | 495 ₽ | |
 | AAQBNC01ESP | Bonna | Кофейная пара Bonna Aura мм артикул AAQBNC01ESP | 495 ₽ | |
 | E100RIT01CFT | Bonna | Чайная пара Bonna Retro мм артикул E100RIT01CFT | 415 ₽ | |
 | BNC01KFT | Bonna | Кофейная пара Bonna 130 мм артикул BNC01KFT | 126 ₽ | |
 | ATRGRM02KFT | Bonna | Чайная пара Bonna Aura мм артикул ATRGRM02KFT | 340 ₽ | |
 | ATRGRM01CFT | Bonna | Чайная пара Bonna Aura мм артикул ATRGRM01CFT | 312 ₽ | |
 | APSRIT02KFT | Bonna | Чайная пара Bonna Aura мм артикул APSRIT02KFT | 340 ₽ | |
 | RIT01CFT | Bonna | Чайная пара Bonna Gourmet 230 мл артикул RIT01CFT | 209 ₽ | |
 | AТСRIT02KFT | Bonna | Чайная пара Bonna Aura мм артикул AТСRIT02KFT | 301 ₽ | |
 | BNC01CFT | Bonna | Чайная пара Bonna Banquet 180 мл артикул BNC01CFT | 177 ₽ | |
 | ASCRIT02KFT | Bonna | Чайная пара Bonna Aura мм артикул ASCRIT02KFT | 340 ₽ | |
 | ATRRIT02KFT | Bonna | Чайная пара Bonna Aura мм артикул ATRRIT02KFT | 270 ₽ | |
 | ASCGRM02KFT | Bonna | Чайная пара Bonna Aura мм артикул ASCGRM02KFT | 340 ₽ | |
 | ATHGRM02KFT | Bonna | Чайная пара Bonna Aura мм артикул ATHGRM02KFT | 566 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности