Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | APSRIT01CFT | Bonna | Чайная пара Bonna Aura мм артикул APSRIT01CFT | По запросу | |
 | AAQGRM02KFT | Bonna | Чайная пара Bonna Aura Aqua мм артикул AAQGRM02KFT | 340 ₽ | |
 | APSRIT02KF | Bonna | Чашки Bonna Aura Passion 80 мл артикул APSRIT02KF | 372 ₽ | |
 | APSGRM02KFT | Bonna | Чайная пара Bonna Aura мм артикул APSGRM02KFT | 340 ₽ | |
 | ATHBNC01ESP-F | Bonna | Чашка кофейная Bonna Aura артикул ATHBNC01ESP-F | 435 ₽ | |
 | ASCBNC01ESP-F | Bonna | Чашка кофейная Bonna Aura артикул ASCBNC01ESP-F | 236 ₽ | |
 | ATRBNC01ESP-F | Bonna | Чашка кофейная Bonna Aura артикул ATRBNC01ESP-F | 236 ₽ | |
 | GRABNC01ESP-F | Bonna | Чашка кофейная Bonna Grain артикул GRABNC01ESP-F | 470 ₽ | |
 | TRARAW01DP | Bonna | Чашка-воронка Bonna Raw мм артикул TRARAW01DP | 1 406 ₽ | |
 | MT-RIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Lunar Ocean 80 артикул MT-RIT02KF | 249 ₽ | |
 | ATCGRM01KFT | Bonna | Кофейная пара Bonna Aura мм артикул ATCGRM01KFT | 297 ₽ | |
 | RAW01DP | Bonna | Чашка-воронка Bonna Raw H 90 мм артикул RAW01DP | 735 ₽ | |
 | HORRPL01KF | Bonna | Чашка кофейная Hornfels 100 мм артикул HORRPL01KF | 407 ₽ | |
 | ADKRIT05CPF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Aura мл артикул ADKRIT05CPF | 630 ₽ | |
 | RIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Iris 80 мл артикул RIT02KF | 236 ₽ | |
 | E105RIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Viento 80 артикул E105RIT02KF | 379 ₽ | |
 | NEA02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna White 80 мл артикул NEA02KF | 431 ₽ | |
 | COR180KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna White Pure артикул COR180KF | 430 ₽ | |
 | SUP90KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna White 90 мл артикул SUP90KF | 379 ₽ | |
 | COR180KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna White 180 мл артикул COR180KF | 430 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности