Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | MT-RIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Viento 80 артикул MT-RIT02KF | 249 ₽ | |
 | SPESORIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna мм артикул SPESORIT02KF | 663 ₽ | |
 | ATRBNC01КF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Aura мл артикул ATRBNC01КF | 206 ₽ | |
 | RIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna (70864) артикул RIT02KF | 236 ₽ | |
 | S-MT-SWYRIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Sway артикул S-MT-SWYRIT02KF | 338 ₽ | |
 | SPEOCRIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna мм артикул SPEOCRIT02KF | 663 ₽ | |
 | SKYRIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Sky мм артикул SKYRIT02KF | 328 ₽ | |
 | ASCRIT01KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Aura мл артикул ASCRIT01KF | 137 ₽ | |
 | RIT01KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Rivus 80 мл артикул RIT01KF | 252 ₽ | |
 | E100BNC02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Retro мм артикул E100BNC02KF | 384 ₽ | |
 | SANRIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Sand мм артикул SANRIT02KF | 392 ₽ | |
 | E101BNC02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Retro мл артикул E101BNC02KF | 384 ₽ | |
 | SAGRIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Sage Snell артикул SAGRIT02KF | 392 ₽ | |
 | E101RIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Retro мл артикул E101RIT02KF | 384 ₽ | |
 | E101BNC01ESP-F | Bonna | Чашка кофейная Bonna Retro артикул E101BNC01ESP-F | 463 ₽ | |
 | E100BNC01CF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Retro мл артикул E100BNC01CF | 531 ₽ | |
 | E105RIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Patera артикул E105RIT02KF | 379 ₽ | |
 | E100BNC01ESP-F | Bonna | Чашка кофейная Bonna Retro артикул E100BNC01ESP-F | 377 ₽ | |
 | APSRIT01KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Aura мл артикул APSRIT01KF | 197 ₽ | |
 | E100BNC01KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Retro мл артикул E100BNC01KF | 181 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности