Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | RAW01ESP-F | Bonna | Чашка кофейная Bonna Raw белая артикул RAW01ESP-F | 360 ₽ | |
 | APSBNC01KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Aura мл артикул APSBNC01KF | 206 ₽ | |
 | E103RIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Ore Mar артикул E103RIT02KF | 294 ₽ | |
 | NCL90KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Nicole 90 мл артикул NCL90KF | 481 ₽ | |
 | APSBNC01CF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Aura мл артикул APSBNC01CF | 191 ₽ | |
 | T690RIT01CF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Navy мл артикул T690RIT01CF | 623 ₽ | |
 | TRARAW01ESP-F | Bonna | Чашка кофейная Bonna Raw артикул TRARAW01ESP-F | 648 ₽ | |
 | MT-RIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Nacrous мл артикул MT-RIT02KF | 249 ₽ | |
| MT-RIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Luca 80 мл артикул MT-RIT02KF | 249 ₽ | |
 | MRGRPL01KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Mirage мм артикул MRGRPL01KF | 407 ₽ | |
 | E104RIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Madera 80 артикул E104RIT02KF | 384 ₽ | |
 | RIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Marlena 80 мл артикул RIT02KF | 236 ₽ | |
 | LNEDUGRIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Linea артикул LNEDUGRIT02KF | 486 ₽ | |
 | LOP02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Loop 80 мл, D артикул LOP02KF | 212 ₽ | |
| LOP02CF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Loop 180 мл артикул LOP02CF | 398 ₽ | |
 | LNEGRRIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Linea 80 артикул LNEGRRIT02KF | 369 ₽ | |
 | LNEBLRIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Linea 80 артикул LNEBLRIT02KF | 369 ₽ | |
 | LNEBDRIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Linea 80 артикул LNEBDRIT02KF | 369 ₽ | |
 | LNEMARIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Linea 80 артикул LNEMARIT02KF | 369 ₽ | |
| RIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Kymen 80 мл артикул RIT02KF | 163 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности