Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | RIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Knidos Банкет артикул RIT02KF | 236 ₽ | |
 | KAF01ESP-F | Bonna | Чашка кофейная Bonna White мл артикул KAF01ESP-F | 267 ₽ | |
 | KAF01KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna White 90 мл артикул KAF01KF | 419 ₽ | |
 | E103RIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Iris Gray артикул E103RIT02KF | 379 ₽ | |
 | OCHAL01KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Halo Ocean артикул OCHAL01KF | 458 ₽ | |
 | MT-RIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Harena 80 артикул MT-RIT02KF | 249 ₽ | |
 | GRPRIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna мм артикул GRPRIT02KF | 401 ₽ | |
 | RIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Банкет артикул RIT02KF | 236 ₽ | |
 | GRARIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Grain мм артикул GRARIT02KF | 436 ₽ | |
 | GDENEA02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Нит артикул GDENEA02KF | 949 ₽ | |
| GOIKAF01KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Gloire мл артикул GOIKAF01KF | 424 ₽ | |
| GOIRIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Gloire мл артикул GOIRIT02KF | 333 ₽ | |
| GOICOR250KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Gloire мл артикул GOICOR250KF | 552 ₽ | |
| GOIKAF01ESP-F | Bonna | Чашка кофейная Bonna Gloire артикул GOIKAF01ESP-F | 300 ₽ | |
 | CLA80ESP-F | Bonna | Чашка кофейная Bonna Claire 80 артикул CLA80ESP-F | 320 ₽ | |
| GOIRIT01CF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Gloire мл артикул GOIRIT01CF | 498 ₽ | |
 | BNC01ESP-F | Bonna | Чашка кофейная Bonna Турция мл артикул BNC01ESP-F | 290 ₽ | |
 | RIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna (71616) артикул RIT02KF | 236 ₽ | |
 | APSBNC01ESP-F | Bonna | Чашка кофейная Bonna Aura артикул APSBNC01ESP-F | 236 ₽ | |
 | SAGSARL03KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Aroma чай артикул SAGSARL03KF | 886 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности