Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | ADKRIT01KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Aura мл артикул ADKRIT01KF | 122 ₽ | |
 | ABBRIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Aura мм артикул ABBRIT02KF | 389 ₽ | |
 | SAGSARL02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Aroma чай артикул SAGSARL02KF | 544 ₽ | |
 | SAGSARL01KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Aroma чай артикул SAGSARL01KF | 840 ₽ | |
 | RIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Aquelis 80 мл артикул RIT02KF | 163 ₽ | |
 | E105RIT01CF | Bonna | Чашка Bonna Calif 230 мл, D 93 артикул E105RIT01CF | 553 ₽ | |
| ADFRPL01KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Adelfa 100 артикул ADFRPL01KF | 296 ₽ | |
 | E105RIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Alhambra артикул E105RIT02KF | 379 ₽ | |
 | ATHRIT01KF | Bonna | Чашка Bonna Aura Therapy 80 мл артикул ATHRIT01KF | 80 ₽ | |
 | COR70KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna White 70 мл артикул COR70KF | 345 ₽ | |
 | RIT03AKF | Bonna | Чашка кофейная Bonna White 110 мл артикул RIT03AKF | 344 ₽ | |
 | RIT01KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna м 80 мл артикул RIT01KF | 252 ₽ | |
 | HYG01KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna White H 50 мм артикул HYG01KF | 382 ₽ | |
 | E104RIT01CF | Bonna | Чашка Bonna Cups&Mugs 230 мл артикул E104RIT01CF | 559 ₽ | |
 | E104RIT05CPF | Bonna | Чашка кофейная Bonna мл артикул E104RIT05CPF | 139 ₽ | |
 | COR250KKF | Bonna | Чашка Bonna White 250 мл артикул COR250KKF | 352 ₽ | |
 | NOTRIT05CPF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Notte мл артикул NOTRIT05CPF | 400 ₽ | |
 | 01 5401 016150 | Bauscher | Чашка кофейная Bauscher артикул 01 5401 016150 | 1 033 ₽ | |
 | RIT02CF | Bonna | Чашка Bonna White 180 мл артикул RIT02CF | 328 ₽ | |
 | AAQRIT01KF | Bonna | Чашка Bonna Aura Aqua 80 мл артикул AAQRIT01KF | 19 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности