Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | AJLARN54015 | Ariane | Чашка кофейная Ariane White мм артикул AJLARN54015 | 188 ₽ | |
 | 67305-40 | Arthur Krupp | Чашка для эспрессо Arthur 50 мм артикул 67305-40 | 544 ₽ | |
 | H9147 | Arcoroc (ОСЗ) | Чайная пара Arcoroc (ОСЗ) 6 шт) артикул H9147 | 1 214 ₽ | |
 | APRARN000044009 | Ariane | Чашка для эспрессо Ariane артикул APRARN000044009 | 399 ₽ | |
 | AVCARN000044020 | Ariane | Чашка кофе-чай, 200 мл артикул AVCARN000044020 | 558 ₽ | |
 | APRARN000043023 | Ariane | Чашка Ariane Prime 230 мл артикул APRARN000043023 | 632 ₽ | |
| APRARN000044034 | Ariane | Чашка Ariane Prime 340 мл артикул APRARN000044034 | 903 ₽ | |
 | APRARN000043009 | Ariane | Чашка кофейная фарфоровая артикул APRARN000043009 | 381 ₽ | |
| APRARN000044023 | Ariane | Чашка Ariane Prime 230 мл артикул APRARN000044023 | 689 ₽ | |
 | 67303-40 | Arthur Krupp | Чашка для эспрессо Arthur 60 мм артикул 67303-40 | 544 ₽ | |
 | APRARN000043020 | Ariane | Чашка Ariane Prime 200 мл артикул APRARN000043020 | 598 ₽ | |
 | APRARN41009 | Ariane | Чашка кофейная Ariane White 90 артикул APRARN41009 | 227 ₽ | |
 | Q3632 | Arcoroc | Чашка кофейная Arcoroc 22720) артикул Q3632 | 352 ₽ | |
 | C3108 | Arcoroc | Кофейная пара стеклянная 90 мл. артикул C3108 | 1 706 ₽ | |
 | C3114 | Arcoroc | Чайная пара Arcoroc 160 мл. артикул C3114 | 300 ₽ | |
 | 61956 | APULUM | Кофейная пара APULUM Casual 90 мл артикул 61956 | 185 ₽ | |
 | 38552 | APULUM | Кофейная пара APULUM Profi 100 мл артикул 38552 | 89 ₽ | |
 | C1360 | Arcoroc | Чашка кофейная Arcoroc Aroma 80 мл артикул C1360 | 199 ₽ | |
 | 43220 | APULUM | Кофейная пара APULUM 180 мл артикул 43220 | 201 ₽ | |
 | J6992 | Arcoroc | Чашка кофейная Arcoroc J9149) артикул J6992 | 81 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности