Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 2403200 | Башкирский фарфор | Чашка Башкирский фарфор /6/ артикул 2403200 | 331 ₽ | |
 | WL‑993000/A | Wilmax | Чашка Wilmax Olivia 250 мл артикул WL‑993000/A | 330 ₽ | |
 | WL‑993008/A | Wilmax | Чашка Wilmax Stella 220 мл артикул WL‑993008/A | 300 ₽ | |
 | 1315 0217 | Steelite | Чашка Steelite Laguna мм. артикул 1315 0217 | 810 ₽ | |
 | 1155 0189 | Steelite | Чашка Steelite Craft White мм. артикул 1155 0189 | 975 ₽ | |
| 1155 0150 | Steelite | Чашка Steelite Craft White мм. артикул 1155 0150 | 2 042 ₽ | |
 | 1209 0189 | Steelite | Чашка Steelite Craft Liquor мм. артикул 1209 0189 | 1 017 ₽ | |
 | 1210 0189 | Steelite | Чашка Steelite Craft мм. артикул 1210 0189 | 1 013 ₽ | |
 | 1134 0217 | Steelite | Чашка Steelite Craft Blue мм. артикул 1134 0217 | 840 ₽ | |
 | 1133 0188 | Steelite | Чашка Steelite Craft Blue мм. артикул 1133 0188 | 871 ₽ | |
 | 1155 0188 | Steelite | Чашка Steelite Craft White мм. артикул 1155 0188 | 1 435 ₽ | |
 | 1315 0230 | Steelite | Чашка Steelite Laguna мм. артикул 1315 0230 | 676 ₽ | |
 | 1131 0152 | Steelite | Чашка Steelite Craft Green мм. артикул 1131 0152 | 1 403 ₽ | |
 | 1131 0150 | Steelite | Чашка Steelite Craft Green мм. артикул 1131 0150 | 1 973 ₽ | |
 | 1132 0217 | Steelite | Чашка Steelite Craft Brown мм. артикул 1132 0217 | 1 235 ₽ | |
 | 1132 0189 | Steelite | Чашка Steelite Craft Blue мм. артикул 1132 0189 | 975 ₽ | |
 | 1130 0189 | Steelite | Чашка Steelite Craft Blue мм. артикул 1130 0189 | 961 ₽ | |
 | 1541 A217 | Steelite | Чашка Steelite Fennel мм. артикул 1541 A217 | 603 ₽ | |
 | 1131 0188 | Steelite | Чашка Steelite Craft Green мм. артикул 1131 0188 | 1 172 ₽ | |
 | 1130 0150 | Steelite | Чашка Steelite Craft Blue мм. артикул 1130 0150 | 2 094 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности