Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 1130 0152 | Steelite | Чашка Steelite Craft Blue мм. артикул 1130 0152 | 1 403 ₽ | |
 | 1714 X0022 | Steelite | Чашка Steelite Brown Dapple мм. артикул 1714 X0022 | 1 125 ₽ | |
 | 9019 C338 | Steelite | Чашка Steelite Antoinette мм. артикул 9019 C338 | 1 956 ₽ | |
| 1714 X0021 | Steelite | Чашка Steelite Brown Dapple мм. артикул 1714 X0021 | 1 063 ₽ | |
 | 1714 0189 | Steelite | Чашка Steelite Brown Dapple мм. артикул 1714 0189 | 747 ₽ | |
 | 1756 X0019 | Steelite | Чашка Steelite Charcoal мм. артикул 1756 X0019 | 1 446 ₽ | |
 | 1541 A230 | Steelite | Чашка Steelite Fennel мм. артикул 1541 A230 | 522 ₽ | |
| 1714 X0019 | Steelite | Чашка Steelite Brown Dapple мм. артикул 1714 X0019 | 1 471 ₽ | |
 | 9019 C331 | Steelite | Чашка Steelite Antoinette мм. артикул 9019 C331 | 1 738 ₽ | |
 | 322134 SOLEY | Porland | Чашка Porland Soley 320 мл артикул 322134 SOLEY | 466 ₽ | |
 | 9019 C152 | Steelite | Чашка Steelite Antoinette мм. артикул 9019 C152 | 1 997 ₽ | |
 | 1710 0230 | Steelite | Чашка Steelite Blue Dapple мм. артикул 1710 0230 | 616 ₽ | |
 | 321917 мария | Porland | Чашка чайная Porland Maria артикул 321917 мария | 451 ₽ | |
 | 1710 0152 | Steelite | Чашка Steelite Blue Dapple мм. артикул 1710 0152 | 1 230 ₽ | |
 | 322134 желтый | Porland | Чашка 340 мл желтый Porland артикул 322134 желтый | 836 ₽ | |
 | 322134 темно-серый | Porland | Чашка 340 мл темно-серый 322134 темно-серый | 985 ₽ | |
 | 322134 серый | Porland | Чашка 340 мл серый Porland артикул 322134 серый | 850 ₽ | |
 | 322134 оранжевый | Porland | Чашка Porland Seasons Orange 340 322134 оранжевый | 894 ₽ | |
 | 322134 красный | Porland | Чашка 340 мл красный артикул 322134 красный | 1 068 ₽ | |
 | 322134 бежевый | Porland | Чашка 340 мл бежевый артикул 322134 бежевый | 846 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности