Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 7804 | Lubiana | Чашка Lubiana Aida мл артикул 0450 7354/1 | 941 ₽ | |
 | 0460 7353 | Lubiana | Чашка Lubiana Aida бирюзовая мл артикул 0460 7353 | 949 ₽ | |
 | 30075 | Noname | Чашка кофейная Ancap Bella H 60 мм артикул 30075 | 1 363 ₽ | |
 | 2606-gold | Lubiana | Чашка Lubiana Afrodyta 190 55 мм артикул 2606-gold | 530 ₽ | |
 | LSN0222 | LILIEN | Чашка чайная LILIEN песочн. артикул LSN0222 | 656 ₽ | |
 | 2606-white | Lubiana | Чашка Lubiana Afrodyta 190 мм артикул 2606-white | 416 ₽ | |
 | ATL0622 | LILIEN | Чашка чайная LILIEN Atlantis белый артикул ATL0622 | 683 ₽ | |
 | ATL0027 | LILIEN | Чашка LILIEN Atlantis 270 B 80 мм артикул ATL0027 | 705 ₽ | |
 | A2348 | KunstWerk | Чашка KunstWerk Paula белая H 52 мм артикул A2348 | 204 ₽ | |
 | A2348W621 | KunstWerk | Чашка KunstWerk Stone 260 70 мм артикул A2348W621 | 392 ₽ | |
 | ZA0136-4-p | KunstWerk | Чашка KunstWerk Peony 350 мл мм артикул ZA0136-4-p | 740 ₽ | |
 | JOS0218 | LILIEN | Чашка чайная LILIEN JOS0218 артикул JOS0218 | 504 ₽ | |
 | A15812 | KunstWerk | Чашка KunstWerk Paula белая H 60 мм артикул A15812 | 248 ₽ | |
 | ATL0620 | LILIEN | Чашка LILIEN Atlantis 200 100 мм артикул ATL0620 | 608 ₽ | |
 | LFLO032AC154020 | Le CoQ | Чашка чайная Le CoQ артикул LFLO032AC154020 | 1 367 ₽ | |
 | ZA0013-3-p | KunstWerk | Чашка KunstWerk Peony 225 мл мм артикул ZA0013-3-p | 407 ₽ | |
 | LM01CF74019/860R14 | Kutahya | Чашка чайная Kutahya 220 мл, H LM01CF74019/860R14 | 148 ₽ | |
 | HL374560 | KunstWerk | Чашка KunstWerk Sage 170 мл 77 мм артикул HL374560 | 427 ₽ | |
 | A2744 | KunstWerk | Чашка KunstWerk Paula белая H 60 мм артикул A2744 | 214 ₽ | |
 | 11705F03540-XB/03131368 | KunstWerk | Чашка чайная KunstWerk 11705F03540-XB/03131368 | 365 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности