Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | RAW02CF | Bonna | Чашка Bonna Raw белая 235 мл, D артикул RAW02CF | 589 ₽ | |
 | E105RIT01CF | Bonna | Чашка Bonna Patera Envisio 230 артикул E105RIT01CF | 553 ₽ | |
 | NEA01CF | Bonna | Чашка Bonna Patch 230 мл, D 93 мм артикул NEA01CF | 475 ₽ | |
 | NOTRIT02KF | Bonna | Чашка Bonna Notte 80 мл артикул NOTRIT02KF | 156 ₽ | |
 | APSRIT01CF | Bonna | Чашка Bonna Aura Passion 230 мл артикул APSRIT01CF | 225 ₽ | |
 | E103RIT01CF | Bonna | Чашка Bonna Ore Mar 230 мл, D артикул E103RIT01CF | 553 ₽ | |
 | MT-RIT04CPF | Bonna | Чашка Bonna Mosaic 250 мл, D артикул MT-RIT04CPF | 411 ₽ | |
 | TRARAW02CF | Bonna | Чашка Bonna Raw бежевая 235 мл артикул TRARAW02CF | 885 ₽ | |
 | MT-RIT01CF | Bonna | Чашка Bonna Nacrous 230 мл, D артикул MT-RIT01CF | 376 ₽ | |
 | NOTRIT01CF | Bonna | Чашка Bonna Notte 230 мл артикул NOTRIT01CF | 205 ₽ | |
 | NOTRIT04CPF | Bonna | Чашка Bonna Notte 250 мл артикул NOTRIT04CPF | 194 ₽ | |
 | MT-RIT04CPF | Bonna | Чашка Bonna Mesopotamia 250 мл артикул MT-RIT04CPF | 411 ₽ | |
 | T690BNC01CF | Bonna | Чашка Bonna Navy 180 мл артикул T690BNC01CF | 132 ₽ | |
 | MRGRPL02KF | Bonna | Чашка Bonna Mirage 205 мл, D мм артикул MRGRPL02KF | 596 ₽ | |
 | RIT01CF | Bonna | Чашка Bonna Marlena 230 мл, D 93 артикул RIT01CF | 379 ₽ | |
 | KAF01CPF | Bonna | Чашка Bonna White 250 мл. (68961) артикул KAF01CPF | 619 ₽ | |
 | GRABNC01KF | Bonna | Чашка Bonna Grain 110 мл, D мм артикул GRABNC01KF | 148 ₽ | |
 | MT-RIT01CF | Bonna | Чашка Bonna Luca 230 мл. артикул MT-RIT01CF | 376 ₽ | |
| E103RIT01CF | Bonna | Чашка Bonna Iris Gray 230 мл артикул E103RIT01CF | 553 ₽ | |
| MT-RIT01CF | Bonna | Чашка Bonna Harena 230 мл, D 93 артикул MT-RIT01CF | 376 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности