Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | RIT01CF | Bonna | Чашка Bonna Iris White 230 (70607) артикул RIT01CF | 379 ₽ | |
 | E104RIT01CF | Bonna | Чашка Bonna Madera 230 мл, D артикул E104RIT01CF | 559 ₽ | |
 | OCHAL250CF | Bonna | Чашка Bonna Halo Ocean 250 мл артикул OCHAL250CF | 605 ₽ | |
 | GRARIT01KF | Bonna | Чашка Bonna Grain 80 мл, D мм артикул GRARIT01KF | 21 ₽ | |
 | HORRPL02KF | Bonna | Чашка Bonna Hornfels 205 мл, D артикул HORRPL02KF | 596 ₽ | |
| GOIKAF01CPF | Bonna | Чашка Bonna Gloire 250 мл артикул GOIKAF01CPF | 582 ₽ | |
 | E105RIT04CPF | Bonna | Чашка Bonna Calif 250 мл, D артикул E105RIT04CPF | 586 ₽ | |
 | BNC 03 CF | Bonna | Чашка Bonna White 280 мл артикул BNC 03 CF | 415 ₽ | |
 | ATH RIT 02 KF | Bonna | Чашка Bonna Aura Therapy 80 артикул ATH RIT 02 KF | 328 ₽ | |
 | RIT01CF | Bonna | Чашка Bonna Futura 230 мл (71615) артикул RIT01CF | 379 ₽ | |
 | ATCBNC01ESP-F | Bonna | Чашка Bonna Aura Terracota артикул ATCBNC01ESP-F | 230 ₽ | |
| GOIRIT04CPF | Bonna | Чашка Bonna Gloire 250 мл артикул GOIRIT04CPF | 440 ₽ | |
 | ADKRIT04CPF | Bonna | Чашка Bonna Aura Dusk 250 мл артикул ADKRIT04CPF | 217 ₽ | |
 | ADKRIT02KF | Bonna | Чашка Bonna Aura Dusk 80 мл артикул ADKRIT02KF | 203 ₽ | |
 | AAQRIT02KF | Bonna | Чашка Bonna Aura Aqua 80 мл артикул AAQRIT02KF | 214 ₽ | |
 | ABB RIT 01 CF | Bonna | Чашка Bonna Aura Black Berry артикул ABB RIT 01 CF | 566 ₽ | |
 | RIT04CPF | Bonna | Чашка Bonna Arctic 250 мл, D 96 артикул RIT04CPF | 417 ₽ | |
 | E105RIT01CF | Bonna | Чашка Bonna Alhambra 230 мл, D артикул E105RIT01CF | 553 ₽ | |
 | AAQBNC01ESP-F | Bonna | Чашка Bonna Aura Aqua 70 мл артикул AAQBNC01ESP-F | 236 ₽ | |
 | E104RIT02KF | Bonna | Чашка Bonna Cups&Mugs 80 мл артикул E104RIT02KF | 321 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности