Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | E105RIT05CPF | Bonna | Чашка Bonna Alhambra 350 мл артикул E105RIT05CPF | 775 ₽ | |
 | AAQBNC01KF | Bonna | Чашка Bonna Aura Aqua 110 мл артикул AAQBNC01KF | 135 ₽ | |
 | SPH 01 KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna мл. артикул SPH 01 KF | 389 ₽ | |
 | E103RIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Odette 80 артикул E103RIT02KF | 379 ₽ | |
 | MT-RIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Mosaic мл артикул MT-RIT02KF | 249 ₽ | |
| MT-RIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna мм артикул MT-RIT02KF | 249 ₽ | |
 | CRL01KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Coral 80 мл артикул CRL01KF | 354 ₽ | |
 | E105RIT02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Calif 80 артикул E105RIT02KF | 379 ₽ | |
 | GOICOR70KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Gloire мл артикул GOICOR70KF | 389 ₽ | |
| GOICOR180KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Gloire мл артикул GOICOR180KF | 484 ₽ | |
 | E103RIT04CPF | Bonna | Чашка Bonna Odette 250 мл, D артикул E103RIT04CPF | 586 ₽ | |
 | COR 180 KKF | Bonna | Чашка Bonna White 180 мл артикул COR 180 KKF | 144 ₽ | |
| GOIRIT05CPF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Gloire мл артикул GOIRIT05CPF | 559 ₽ | |
 | E105RIT04CPF | Bonna | Чашка Bonna Alhambra 250 мл артикул E105RIT04CPF | 586 ₽ | |
 | DEL01KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna White 70 мл артикул DEL01KF | 232 ₽ | |
 | ATRBNC02KF | Bonna | Чашка Bonna Aura Terrain 80 мл артикул ATRBNC02KF | 389 ₽ | |
| E105RIT05CPF | Bonna | Чашка Bonna Calif 350 мл, D артикул E105RIT05CPF | 775 ₽ | |
 | ATCBNC02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna Aura мм артикул ATCBNC02KF | 535 ₽ | |
 | BNC02KF | Bonna | Чашка кофейная Bonna White 80 мл артикул BNC02KF | 206 ₽ | |
 | ATRRIT05CPF | Bonna | Чашка Bonna Aura Terrain мм артикул ATRRIT05CPF | 723 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности