Соусники
В ассортименте ILBICH представлены фарфоровые и керамические соусники разных серий и форм. Они помогают отделить соус от основного блюда, контролировать порцию и сохранить композицию тарелки до подачи
При выборе важны полезный объём, форма края, устойчивость и удобство захвата. Для жидких соусов особенно значим аккуратный слив, а для густых — достаточная ширина, чтобы пользоваться ложкой или макать продукт
- Что сопоставить
- Вес порции соуса по технологической карте
- Консистенцию и способ подачи
- Размер основной тарелки или подноса
- Серию, цвет и материал остальной посуды
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | F0506-2.5 (кор=288/24шт) | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine Classic (кор=288/24шт) | 61 ₽ | |
 | PM33 | PL Proff Cuisine | Соусник 250 мл d8, 5 см, h5, 5 PM33 артикул PM33 | 263 ₽ | |
 | CTC5-CB ( уп 72 шт) | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine CTC5-CB ( уп 72 шт) | 273 ₽ | |
 | F2698 | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine L H 30 мм артикул F2698 | 238 ₽ | |
 | JQ-OT218 | PL Proff Cuisine | Соусник 150 мл на подставке нерж. артикул JQ-OT218 | 335 ₽ | |
 | F1184-6/71047043 | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine F1184-6/71047043 | 154 ₽ | |
 | JQ-OT219 | PL Proff Cuisine | Соусник 200 мл на подставке нерж. артикул JQ-OT219 | 412 ₽ | |
 | MS-7040C | PL Proff Cuisine | Соусник 150 мл, нержавейка артикул MS-7040C | 2 154 ₽ | |
 | F1894 | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine H 23 мм артикул F1894 | 201 ₽ | |
 | SG-82735(A) | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine шт) артикул SG-82735(A) | 3 604 ₽ | |
 | 50915322 | Pintinox | Соусник Pintinox 220 мл артикул 50915322 | 1 100 ₽ | |
 | RFM-03WH | PL Proff Cuisine | Соусник 100 мл пластик белый P.L. артикул RFM-03WH | 109 ₽ | |
 | JW35105-TAI | PL Proff Cuisine | P.L. Proff Cuisine Brush 175 мл Соусник 175 мл. | 345 ₽ | |
 | 73038037 / SG-95502 (A) | PL Proff Cuisine | Соусник 200 мл d 9, 5 см 73038037 / SG-95502 (A) | 867 ₽ | |
 | F0733 (кор=40шт) | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine F0733 (кор=40шт) | 143 ₽ | |
 | 50915314 | Pintinox | Соусник Pintinox 140 мл артикул 50915314 | 1 377 ₽ | |
 | 53942/b | Pasabahce | Соусник PASABAHCE H 42 мм артикул 53942/b | 71 ₽ | |
 | 530526/b | Pasabahce | Соусник PASABAHCE Toscana 40 мм артикул 530526/b | 67 ₽ | |
 | 463008BL1 | Pillivuyt | Соусник Pillivuyt Teck 80 36 мм артикул 463008BL1 | 1 657 ₽ | |
 | 53682/b | Pasabahce | Соусник PASABAHCE Tokio 57 H 30 мм артикул 53682/b | 60 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Порция должна читаться в сервировке
Соусник не должен перегружать тарелку или теряться рядом с блюдом, поэтому размер сравнивают с фактической подачей
Единая серия помогает связать соусник с тарелками и блюдами, а контрастный цвет может стать отдельным акцентом
- Критерии серии
- Полезный объём
- Форма носика или края
- Устойчивость основания
- Удобство переноса
- Совместимость с режимом мойки
Форма определяет, как гость получает соус
Жидкий соус удобнее направлять через выраженный носик, а густой дип легче брать из открытой ёмкости с достаточным диаметром. Для подачи ложкой проверяют глубину и доступ к содержимому
Слишком широкий край занимает много места рядом с блюдом, а узкое основание может снизить устойчивость. Фактический тест с продуктом помогает увидеть каплю на носике, скорость налива и удобство возврата на стол
- Три действия для проверки
- Налить рабочую порцию
- Перенести соусник на подносе
- Подать соус без загрязнения края
- Поставить изделие рядом с основной тарелкой
Рассчитайте запас под формат обслуживания
Для индивидуальной подачи число соусников связано с посадкой и оборотом посуды. Для общей подачи важнее объём, баланс полной ёмкости и удобство передачи за столом
Белый фарфор легко включить в разные сервировки, а цветную керамику лучше сравнить с тарелками при реальном освещении зала. Перед заказом серии проверьте оттенок, масштаб и место хранения
- Параметры закупки
- Порция на одного гостя или стол
- Количество одновременных подач
- Размер стопки, если изделия штабелируются
- Совместимость с выбранной коллекцией
| Геометрия соусника должна соответствовать вязкости продукта, размеру порции и способу использования за столом | ||
|---|---|---|
| Вариант | Для чего удобен | Что оценить |
| С носиком | Наливание жидкого соуса | Контроль струи и устойчивость |
| Открытая пиала | Густые соусы и дипы | Диаметр, глубину, доступ ложкой |
| С ручкой | Подача и перенос большей порции | Баланс полной ёмкости |
| Фактическая форма, объём и наличие ручки указаны в карточке выбранного соусника | ||
ВниманиеПроверьте полезный объём
Номинальная вместимость не равна комфортной порции до края. Оставляйте запас, чтобы соусник можно было перенести и поставить без проливов
- Проведите тест налива
- Рабочую порцию в миллилитрах
- Высоту и ширину изделия
- Массу полной ёмкости
- Размер места на подносе или столе
Перед массовой закупкой полезно проверить один образец с фактическим соусом и выбранной сервировкой
Какой объём нужен для порционного соуса
Ориентируйтесь на технологическую карту и оставляйте запас до края для безопасного переноса
Когда удобен соусник с носиком
Он помогает направлять жидкий соус, если форма края обеспечивает контролируемый слив
Можно ли использовать пиалу вместо соусника
Можно для густых соусов, если объём, глубина и стиль соответствуют подаче
Как подобрать соусник к тарелкам
Сравните цвет, материал, масштаб и форму, желательно на готовой сервировке