Соусники
В ассортименте ILBICH представлены фарфоровые и керамические соусники разных серий и форм. Они помогают отделить соус от основного блюда, контролировать порцию и сохранить композицию тарелки до подачи
При выборе важны полезный объём, форма края, устойчивость и удобство захвата. Для жидких соусов особенно значим аккуратный слив, а для густых — достаточная ширина, чтобы пользоваться ложкой или макать продукт
- Что сопоставить
- Вес порции соуса по технологической карте
- Консистенцию и способ подачи
- Размер основной тарелки или подноса
- Серию, цвет и материал остальной посуды
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | GB03 | MGSteel | Соусник MGSteel 100 мл, 140 мм /1/72/ артикул GB03 | 436 ₽ | |
| GB08 | MGSteel | Соусник MGSteel 230 мл, 210 мм артикул GB08 | 707 ₽ | |
 | SCRT20 | MGSteel | Соусник MGSteel 60 мл, L 50 H 25 мм артикул SCRT20 | 173 ₽ | |
 | SC20 | MGSteel | Соусник MGSteel 60 мл, D 60 H 30 мм артикул SC20 | 70 ₽ | |
 | 50809 | MGSteel | Соусник MGSteel 60 мл, D 65 H 28 мм артикул 50809 | 64 ₽ | |
 | SC60FL | MGSteel | Соусник MGSteel 180 мл, 95 H 47 мм артикул SC60FL | 130 ₽ | |
 | GB05 | MGSteel | Соусник MGSteel 150 мл, 180 мм артикул GB05 | 390 ₽ | |
 | 313603 | Noble | Соусник Noble Aristocrat H 81 мм артикул 313603 | 1 311 ₽ | |
 | 67367 | MGSteel | Соусник MGSteel 45 мл, D 60 H 30 мм артикул 67367 | 71 ₽ | |
 | 68475 | MGSteel | Соусник MGSteel 90 мл, D 65 мм артикул 68475 | 99 ₽ | |
 | 61767 | MGSteel | Соусник MGSteel 30 мл, D 45 мм артикул 61767 | 62 ₽ | |
 | SC65 | MGSteel | Соусник MGSteel 195 мл, D 85 H 54 мм артикул SC65 | 107 ₽ | |
 | SC35 | MGSteel | Соусник MGSteel 105 мл, D 75 H 49 мм артикул SC35 | 117 ₽ | |
 | SC45 | MGSteel | Соусник MGSteel 135 мл, D 75 H 52 мм артикул SC45 | 98 ₽ | |
 | SCRT25 | MGSteel | Соусник MGSteel 75 мл, L 50 H 35 мм артикул SCRT25 | 252 ₽ | |
 | 1726 | MGProf | Соусник MGProf красный 75 мм (73756) артикул 1726 | 72 ₽ | |
 | фк5092 | LYS Horeca | Соусник LY'S Horeca 90 мл, D 75 мм артикул фк5092 | 108 ₽ | |
 | 1726 | MGProf | Соусник MGProf белый 75 мл мм (63173) артикул 1726 | 72 ₽ | |
 | 366676 | MACO | Соусник MACO GB05 150 мл артикул 366676 | 392 ₽ | |
 | фк5034 | LYS Horeca | Соусник LY'S Horeca 50 мл, D 60 мм артикул фк5034 | 189 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Порция должна читаться в сервировке
Соусник не должен перегружать тарелку или теряться рядом с блюдом, поэтому размер сравнивают с фактической подачей
Единая серия помогает связать соусник с тарелками и блюдами, а контрастный цвет может стать отдельным акцентом
- Критерии серии
- Полезный объём
- Форма носика или края
- Устойчивость основания
- Удобство переноса
- Совместимость с режимом мойки
Форма определяет, как гость получает соус
Жидкий соус удобнее направлять через выраженный носик, а густой дип легче брать из открытой ёмкости с достаточным диаметром. Для подачи ложкой проверяют глубину и доступ к содержимому
Слишком широкий край занимает много места рядом с блюдом, а узкое основание может снизить устойчивость. Фактический тест с продуктом помогает увидеть каплю на носике, скорость налива и удобство возврата на стол
- Три действия для проверки
- Налить рабочую порцию
- Перенести соусник на подносе
- Подать соус без загрязнения края
- Поставить изделие рядом с основной тарелкой
Рассчитайте запас под формат обслуживания
Для индивидуальной подачи число соусников связано с посадкой и оборотом посуды. Для общей подачи важнее объём, баланс полной ёмкости и удобство передачи за столом
Белый фарфор легко включить в разные сервировки, а цветную керамику лучше сравнить с тарелками при реальном освещении зала. Перед заказом серии проверьте оттенок, масштаб и место хранения
- Параметры закупки
- Порция на одного гостя или стол
- Количество одновременных подач
- Размер стопки, если изделия штабелируются
- Совместимость с выбранной коллекцией
| Геометрия соусника должна соответствовать вязкости продукта, размеру порции и способу использования за столом | ||
|---|---|---|
| Вариант | Для чего удобен | Что оценить |
| С носиком | Наливание жидкого соуса | Контроль струи и устойчивость |
| Открытая пиала | Густые соусы и дипы | Диаметр, глубину, доступ ложкой |
| С ручкой | Подача и перенос большей порции | Баланс полной ёмкости |
| Фактическая форма, объём и наличие ручки указаны в карточке выбранного соусника | ||
ВниманиеПроверьте полезный объём
Номинальная вместимость не равна комфортной порции до края. Оставляйте запас, чтобы соусник можно было перенести и поставить без проливов
- Проведите тест налива
- Рабочую порцию в миллилитрах
- Высоту и ширину изделия
- Массу полной ёмкости
- Размер места на подносе или столе
Перед массовой закупкой полезно проверить один образец с фактическим соусом и выбранной сервировкой
Какой объём нужен для порционного соуса
Ориентируйтесь на технологическую карту и оставляйте запас до края для безопасного переноса
Когда удобен соусник с носиком
Он помогает направлять жидкий соус, если форма края обеспечивает контролируемый слив
Можно ли использовать пиалу вместо соусника
Можно для густых соусов, если объём, глубина и стиль соответствуют подаче
Как подобрать соусник к тарелкам
Сравните цвет, материал, масштаб и форму, желательно на готовой сервировке