Соусники
В ассортименте ILBICH представлены фарфоровые и керамические соусники разных серий и форм. Они помогают отделить соус от основного блюда, контролировать порцию и сохранить композицию тарелки до подачи
При выборе важны полезный объём, форма края, устойчивость и удобство захвата. Для жидких соусов особенно значим аккуратный слив, а для густых — достаточная ширина, чтобы пользоваться ложкой или макать продукт
- Что сопоставить
- Вес порции соуса по технологической карте
- Консистенцию и способ подачи
- Размер основной тарелки или подноса
- Серию, цвет и материал остальной посуды
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | ATL3315 | LILIEN | Соусник LILIEN Atlantis H 55 мм артикул ATL3315 | 814 ₽ | |
 | 0582 | Lubiana | Соусник Lubiana Arcadia 300 B 80 мм. артикул 0582 | 857 ₽ | |
 | LSV0309 | LILIEN | Соусник LILIEN Lifestyle 90мл артикул LSV0309 | 782 ₽ | |
 | 540002 | Linden | Соусник Linden 63 мл. D 75 H 50 мм. артикул 540002 | 663 ₽ | |
 | BEL3325 | LILIEN | Соусник LILIEN Bellevue 0 BEL3325 артикул BEL3325 | 1 220 ₽ | |
 | 2680-white | Lubiana | Соусник Lubiana Afrodyta мм. артикул 2680-white | 1 140 ₽ | |
 | LPHO019MA210085 | Le CoQ | Соусник Le CoQ Phobos D 85 артикул LPHO019MA210085 | 639 ₽ | |
 | LPHO019MA210065 | Le CoQ | Соусник Le CoQ Phobos D 65 артикул LPHO019MA210065 | 426 ₽ | |
 | LKYP025BG224105 | Le CoQ | Соусник Le CoQ Kypseli H артикул LKYP025BG224105 | 437 ₽ | |
 | LPHO019NB210085 | Le CoQ | Соусник м Phobos D 85 мм артикул LPHO019NB210085 | 565 ₽ | |
 | LKYP025NE224105 | Le CoQ | Соусник Le CoQ Kypseli 120 артикул LKYP025NE224105 | 425 ₽ | |
 | LPHO019NB210065 | Le CoQ | Соусник Le CoQ Phobos D 65 артикул LPHO019NB210065 | 480 ₽ | |
 | LEST019BL214080 | Le CoQ | Соусник Le CoQ Estia L 80 артикул LEST019BL214080 | 541 ₽ | |
 | LDYO000AV219060 | Le CoQ | Соусник Le CoQ Dyonisio 50 артикул LDYO000AV219060 | 324 ₽ | |
 | LDYO000AV410085 | Le CoQ | Соусник Le CoQ Dyonisio 30 артикул LDYO000AV410085 | 322 ₽ | |
 | LDYO000AV210065 | Le CoQ | Соусник Le CoQ Dyonisio 50 артикул LDYO000AV210065 | 208 ₽ | |
 | фк6026 | Lambert | Соусник Lambert 120 мл артикул фк6026 | 192 ₽ | |
 | LAPH028BI225090 | Le CoQ | Соусник Le CoQ Aphros D 90 артикул LAPH028BI225090 | 801 ₽ | |
 | LABY028BL224110 | Le CoQ | Соусник Le CoQ Abyssos 150 артикул LABY028BL224110 | 907 ₽ | |
 | NNAC10CT891005 | Kutahya | Соусник Kutahya Нанокрем артикул NNAC10CT891005 | 549 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Порция должна читаться в сервировке
Соусник не должен перегружать тарелку или теряться рядом с блюдом, поэтому размер сравнивают с фактической подачей
Единая серия помогает связать соусник с тарелками и блюдами, а контрастный цвет может стать отдельным акцентом
- Критерии серии
- Полезный объём
- Форма носика или края
- Устойчивость основания
- Удобство переноса
- Совместимость с режимом мойки
Форма определяет, как гость получает соус
Жидкий соус удобнее направлять через выраженный носик, а густой дип легче брать из открытой ёмкости с достаточным диаметром. Для подачи ложкой проверяют глубину и доступ к содержимому
Слишком широкий край занимает много места рядом с блюдом, а узкое основание может снизить устойчивость. Фактический тест с продуктом помогает увидеть каплю на носике, скорость налива и удобство возврата на стол
- Три действия для проверки
- Налить рабочую порцию
- Перенести соусник на подносе
- Подать соус без загрязнения края
- Поставить изделие рядом с основной тарелкой
Рассчитайте запас под формат обслуживания
Для индивидуальной подачи число соусников связано с посадкой и оборотом посуды. Для общей подачи важнее объём, баланс полной ёмкости и удобство передачи за столом
Белый фарфор легко включить в разные сервировки, а цветную керамику лучше сравнить с тарелками при реальном освещении зала. Перед заказом серии проверьте оттенок, масштаб и место хранения
- Параметры закупки
- Порция на одного гостя или стол
- Количество одновременных подач
- Размер стопки, если изделия штабелируются
- Совместимость с выбранной коллекцией
| Геометрия соусника должна соответствовать вязкости продукта, размеру порции и способу использования за столом | ||
|---|---|---|
| Вариант | Для чего удобен | Что оценить |
| С носиком | Наливание жидкого соуса | Контроль струи и устойчивость |
| Открытая пиала | Густые соусы и дипы | Диаметр, глубину, доступ ложкой |
| С ручкой | Подача и перенос большей порции | Баланс полной ёмкости |
| Фактическая форма, объём и наличие ручки указаны в карточке выбранного соусника | ||
ВниманиеПроверьте полезный объём
Номинальная вместимость не равна комфортной порции до края. Оставляйте запас, чтобы соусник можно было перенести и поставить без проливов
- Проведите тест налива
- Рабочую порцию в миллилитрах
- Высоту и ширину изделия
- Массу полной ёмкости
- Размер места на подносе или столе
Перед массовой закупкой полезно проверить один образец с фактическим соусом и выбранной сервировкой
Какой объём нужен для порционного соуса
Ориентируйтесь на технологическую карту и оставляйте запас до края для безопасного переноса
Когда удобен соусник с носиком
Он помогает направлять жидкий соус, если форма края обеспечивает контролируемый слив
Можно ли использовать пиалу вместо соусника
Можно для густых соусов, если объём, глубина и стиль соответствуют подаче
Как подобрать соусник к тарелкам
Сравните цвет, материал, масштаб и форму, желательно на готовой сервировке