Соусники
В ассортименте ILBICH представлены фарфоровые и керамические соусники разных серий и форм. Они помогают отделить соус от основного блюда, контролировать порцию и сохранить композицию тарелки до подачи
При выборе важны полезный объём, форма края, устойчивость и удобство захвата. Для жидких соусов особенно значим аккуратный слив, а для густых — достаточная ширина, чтобы пользоваться ложкой или макать продукт
- Что сопоставить
- Вес порции соуса по технологической карте
- Консистенцию и способ подачи
- Размер основной тарелки или подноса
- Серию, цвет и материал остальной посуды
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | P7060815/9904016 | KunstWerk | Соусник KunstWerk Paula белый 80 P7060815/9904016 | 166 ₽ | |
 | A0531 | KunstWerk | Соусник KunstWerk Paula H 85 мм артикул A0531 | 237 ₽ | |
 | A2531W13 | KunstWerk | Соусник KunstWerk Paula 20 мм артикул A2531W13 | 156 ₽ | |
 | A0936 | KunstWerk | Соусник KunstWerk Paula H 27 мм артикул A0936 | 83 ₽ | |
 | A7790 | KunstWerk | Соусник KunstWerk Paula H 40 мм артикул A7790 | 107 ₽ | |
 | A18741 | KunstWerk | Соусник KunstWerk Paula H 25 мм артикул A18741 | 131 ₽ | |
 | A0312 | KunstWerk | Соусник KunstWerk Paula H 30 мм артикул A0312 | 131 ₽ | |
 | A18741W13 | KunstWerk | Соусник KunstWerk Paula 25 мм артикул A18741W13 | 168 ₽ | |
 | A2531 | KunstWerk | Соусник KunstWerk Paula H 20 мм артикул A2531 | 109 ₽ | |
 | A4806 | KunstWerk | Соусник KunstWerk Paula H 35 мм артикул A4806 | 78 ₽ | |
 | A5142 | KunstWerk | Соусник KunstWerk Paula H 20 мм артикул A5142 | 121 ₽ | |
 | P6118406/99000191 | KunstWerk | Соусник KunstWerk Paula белый 50 P6118406/99000191 | 93 ₽ | |
 | P8106408/48426113 | KunstWerk | Соусник KunstWerk Paula белый 45 P8106408/48426113 | 102 ₽ | |
 | CHM1498-J19 | KunstWerk | Соусник KunstWerk Bliss 50 мл артикул CHM1498-J19 | 229 ₽ | |
 | A0938 | KunstWerk | Соусник KunstWerk Paula H 40 мм артикул A0938 | 120 ₽ | |
 | A2452 | KunstWerk | Соусник KunstWerk Paula H 48 мм артикул A2452 | 124 ₽ | |
 | A0937 | KunstWerk | Соусник KunstWerk Paula H 31 мм артикул A0937 | 86 ₽ | |
 | A7168 | KunstWerk | Соусник KunstWerk Paula H 70 мм артикул A7168 | 270 ₽ | |
 | KL06JK | KunstWerk | Соусник KunstWerk Paris 30 мл, D 60 артикул KL06JK | 208 ₽ | |
 | A4807 | KunstWerk | Соусник KunstWerk Paula H 48 мм артикул A4807 | 168 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Порция должна читаться в сервировке
Соусник не должен перегружать тарелку или теряться рядом с блюдом, поэтому размер сравнивают с фактической подачей
Единая серия помогает связать соусник с тарелками и блюдами, а контрастный цвет может стать отдельным акцентом
- Критерии серии
- Полезный объём
- Форма носика или края
- Устойчивость основания
- Удобство переноса
- Совместимость с режимом мойки
Форма определяет, как гость получает соус
Жидкий соус удобнее направлять через выраженный носик, а густой дип легче брать из открытой ёмкости с достаточным диаметром. Для подачи ложкой проверяют глубину и доступ к содержимому
Слишком широкий край занимает много места рядом с блюдом, а узкое основание может снизить устойчивость. Фактический тест с продуктом помогает увидеть каплю на носике, скорость налива и удобство возврата на стол
- Три действия для проверки
- Налить рабочую порцию
- Перенести соусник на подносе
- Подать соус без загрязнения края
- Поставить изделие рядом с основной тарелкой
Рассчитайте запас под формат обслуживания
Для индивидуальной подачи число соусников связано с посадкой и оборотом посуды. Для общей подачи важнее объём, баланс полной ёмкости и удобство передачи за столом
Белый фарфор легко включить в разные сервировки, а цветную керамику лучше сравнить с тарелками при реальном освещении зала. Перед заказом серии проверьте оттенок, масштаб и место хранения
- Параметры закупки
- Порция на одного гостя или стол
- Количество одновременных подач
- Размер стопки, если изделия штабелируются
- Совместимость с выбранной коллекцией
| Геометрия соусника должна соответствовать вязкости продукта, размеру порции и способу использования за столом | ||
|---|---|---|
| Вариант | Для чего удобен | Что оценить |
| С носиком | Наливание жидкого соуса | Контроль струи и устойчивость |
| Открытая пиала | Густые соусы и дипы | Диаметр, глубину, доступ ложкой |
| С ручкой | Подача и перенос большей порции | Баланс полной ёмкости |
| Фактическая форма, объём и наличие ручки указаны в карточке выбранного соусника | ||
ВниманиеПроверьте полезный объём
Номинальная вместимость не равна комфортной порции до края. Оставляйте запас, чтобы соусник можно было перенести и поставить без проливов
- Проведите тест налива
- Рабочую порцию в миллилитрах
- Высоту и ширину изделия
- Массу полной ёмкости
- Размер места на подносе или столе
Перед массовой закупкой полезно проверить один образец с фактическим соусом и выбранной сервировкой
Какой объём нужен для порционного соуса
Ориентируйтесь на технологическую карту и оставляйте запас до края для безопасного переноса
Когда удобен соусник с носиком
Он помогает направлять жидкий соус, если форма края обеспечивает контролируемый слив
Можно ли использовать пиалу вместо соусника
Можно для густых соусов, если объём, глубина и стиль соответствуют подаче
Как подобрать соусник к тарелкам
Сравните цвет, материал, масштаб и форму, желательно на готовой сервировке