Соусники
В ассортименте ILBICH представлены фарфоровые и керамические соусники разных серий и форм. Они помогают отделить соус от основного блюда, контролировать порцию и сохранить композицию тарелки до подачи
При выборе важны полезный объём, форма края, устойчивость и удобство захвата. Для жидких соусов особенно значим аккуратный слив, а для густых — достаточная ширина, чтобы пользоваться ложкой или макать продукт
- Что сопоставить
- Вес порции соуса по технологической карте
- Консистенцию и способ подачи
- Размер основной тарелки или подноса
- Серию, цвет и материал остальной посуды
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | фк6036 | Lambert | Соусник Lambert 80 мл, D 65 мм артикул фк6036 | 79 ₽ | |
 | LEST019RG214080 | Le CoQ | Соусник Le CoQ Estia H 50 артикул LEST019RG214080 | 574 ₽ | |
 | NNAC10CT891232 | Kutahya | Соусник Kutahya Нанокрем артикул NNAC10CT891232 | 549 ₽ | |
 | NNAC10CT890233 | Kutahya | Соусник Kutahya Нанокрем артикул NNAC10CT890233 | 369 ₽ | |
 | LAPH028BI210100 | Le CoQ | Соусник Le CoQ Aphros D артикул LAPH028BI210100 | 1 102 ₽ | |
 | NNAC10CT890220 | Kutahya | Соусник Kutahya Нанокрем артикул NNAC10CT890220 | 369 ₽ | |
 | фк6035 | Lambert | Соусник Lambert 75 мл, D 66 H 35 мм артикул фк6035 | 53 ₽ | |
 | A0168 | KunstWerk | Соусник-кувшинчик KunstWerk H 95 мм артикул A0168 | 241 ₽ | |
 | LAPH028BI225065 | Le CoQ | Соусник Le CoQ Aphros D 65 артикул LAPH028BI225065 | 680 ₽ | |
 | A2835 | KunstWerk | Соусник-кувшинчик KunstWerk H 120 мм артикул A2835 | 254 ₽ | |
 | A0539W13 | KunstWerk | Соусник KunstWerk Paula 40 мм артикул A0539W13 | 206 ₽ | |
 | A25471W795 | KunstWerk | Соусник KunstWerk Paula мм артикул A25471W795 | 181 ₽ | |
 | ZA0018-3-p | KunstWerk | Соусник KunstWerk Peony 75 мм артикул ZA0018-3-p | 210 ₽ | |
 | A5142W13/W14 | KunstWerk | Соусник KunstWerk Paula мм артикул A5142W13/W14 | 149 ₽ | |
 | A0539 | KunstWerk | Соусник KunstWerk Paula H 40 мм артикул A0539 | 198 ₽ | |
 | A4807W13 | KunstWerk | Соусник KunstWerk Paula 48 мм артикул A4807W13 | 200 ₽ | |
 | P6118407/99004061 | KunstWerk | Соусник KunstWerk Paula белый 60 P6118407/99004061 | 95 ₽ | |
 | A0312W13 | KunstWerk | Соусник KunstWerk Paula 30 мм артикул A0312W13 | 131 ₽ | |
 | A10610 | KunstWerk | Соусник KunstWerk Paula белый 73 мм артикул A10610 | 83 ₽ | |
 | A4806W13 | KunstWerk | Соусник KunstWerk Paula 35 мм артикул A4806W13 | 100 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Порция должна читаться в сервировке
Соусник не должен перегружать тарелку или теряться рядом с блюдом, поэтому размер сравнивают с фактической подачей
Единая серия помогает связать соусник с тарелками и блюдами, а контрастный цвет может стать отдельным акцентом
- Критерии серии
- Полезный объём
- Форма носика или края
- Устойчивость основания
- Удобство переноса
- Совместимость с режимом мойки
Форма определяет, как гость получает соус
Жидкий соус удобнее направлять через выраженный носик, а густой дип легче брать из открытой ёмкости с достаточным диаметром. Для подачи ложкой проверяют глубину и доступ к содержимому
Слишком широкий край занимает много места рядом с блюдом, а узкое основание может снизить устойчивость. Фактический тест с продуктом помогает увидеть каплю на носике, скорость налива и удобство возврата на стол
- Три действия для проверки
- Налить рабочую порцию
- Перенести соусник на подносе
- Подать соус без загрязнения края
- Поставить изделие рядом с основной тарелкой
Рассчитайте запас под формат обслуживания
Для индивидуальной подачи число соусников связано с посадкой и оборотом посуды. Для общей подачи важнее объём, баланс полной ёмкости и удобство передачи за столом
Белый фарфор легко включить в разные сервировки, а цветную керамику лучше сравнить с тарелками при реальном освещении зала. Перед заказом серии проверьте оттенок, масштаб и место хранения
- Параметры закупки
- Порция на одного гостя или стол
- Количество одновременных подач
- Размер стопки, если изделия штабелируются
- Совместимость с выбранной коллекцией
| Геометрия соусника должна соответствовать вязкости продукта, размеру порции и способу использования за столом | ||
|---|---|---|
| Вариант | Для чего удобен | Что оценить |
| С носиком | Наливание жидкого соуса | Контроль струи и устойчивость |
| Открытая пиала | Густые соусы и дипы | Диаметр, глубину, доступ ложкой |
| С ручкой | Подача и перенос большей порции | Баланс полной ёмкости |
| Фактическая форма, объём и наличие ручки указаны в карточке выбранного соусника | ||
ВниманиеПроверьте полезный объём
Номинальная вместимость не равна комфортной порции до края. Оставляйте запас, чтобы соусник можно было перенести и поставить без проливов
- Проведите тест налива
- Рабочую порцию в миллилитрах
- Высоту и ширину изделия
- Массу полной ёмкости
- Размер места на подносе или столе
Перед массовой закупкой полезно проверить один образец с фактическим соусом и выбранной сервировкой
Какой объём нужен для порционного соуса
Ориентируйтесь на технологическую карту и оставляйте запас до края для безопасного переноса
Когда удобен соусник с носиком
Он помогает направлять жидкий соус, если форма края обеспечивает контролируемый слив
Можно ли использовать пиалу вместо соусника
Можно для густых соусов, если объём, глубина и стиль соответствуют подаче
Как подобрать соусник к тарелкам
Сравните цвет, материал, масштаб и форму, желательно на готовой сервировке