Соусники
В ассортименте ILBICH представлены фарфоровые и керамические соусники разных серий и форм. Они помогают отделить соус от основного блюда, контролировать порцию и сохранить композицию тарелки до подачи
При выборе важны полезный объём, форма края, устойчивость и удобство захвата. Для жидких соусов особенно значим аккуратный слив, а для густых — достаточная ширина, чтобы пользоваться ложкой или макать продукт
- Что сопоставить
- Вес порции соуса по технологической карте
- Консистенцию и способ подачи
- Размер основной тарелки или подноса
- Серию, цвет и материал остальной посуды
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | A4481 | KunstWerk | Соусник KunstWerk Paula B 65 мм артикул A4481 | 184 ₽ | |
 | CHM1498-J20 | KunstWerk | Соусник KunstWerk Bliss 50 мл артикул CHM1498-J20 | 229 ₽ | |
 | A24457 | KunstWerk | Соусник KunstWerk Eggshell H 55 мм артикул A24457 | 159 ₽ | |
 | A1533Y101 | KunstWerk | Соусник KunstWerk 40 мм артикул A1533Y101 | 115 ₽ | |
 | CHM1498-J18 | KunstWerk | Соусник KunstWerk Bliss 50 мл артикул CHM1498-J18 | 229 ₽ | |
 | A8680 | KunstWerk | Соусник KunstWerk Paula H 33 мм артикул A8680 | 82 ₽ | |
 | MAR01SO | KunstWerk | Соусник KunstWerk Paris 60 мл, D артикул MAR01SO | 618 ₽ | |
 | ZA0121-3-d | KunstWerk | Соусник KunstWerk Poppy 100 мм артикул ZA0121-3-d | 356 ₽ | |
 | T8601550 | KunstWerk | Соусник KunstWerk Jasper 60 26 мм артикул T8601550 | 211 ₽ | |
 | A0532 | KunstWerk | Соусник KunstWerk 145 мл, L H 100 мм артикул A0532 | 290 ₽ | |
 | ZA0018-3-a | KunstWerk | Соусник KunstWerk Iris 75 мл мм артикул ZA0018-3-a | 213 ₽ | |
 | A4806W764Y80 | KunstWerk | Соусник KunstWerk Agate 50 мм артикул A4806W764Y80 | 114 ₽ | |
 | A25469W795 | KunstWerk | Соусник-бутылка KunstWerk мм артикул A25469W795 | 377 ₽ | |
 | COS_8_SO_MO | KENAI | Соусник KENAI Cosmos 75 мл мм артикул COS_8_SO_MO | 985 ₽ | |
 | A1914 | KunstWerk | Соусник-бутылка KunstWerk D 55 мм артикул A1914 | 251 ₽ | |
 | A18740W13 | KunstWerk | Соусник-бутылка KunstWerk 65 мм артикул A18740W13 | 358 ₽ | |
 | ZA0018-3-m | KunstWerk | Соусник KunstWerk Agave 70 мм артикул ZA0018-3-m | 222 ₽ | |
 | CHM1498-1137C | KunstWerk | Соусник KunstWerk Bliss 50 артикул CHM1498-1137C | 116 ₽ | |
 | A18740 | KunstWerk | Соусник-бутылка KunstWerk D 65 мм артикул A18740 | 237 ₽ | |
 | A16196 | KunstWerk | Соусник-бутылка KunstWerk H 75 мм артикул A16196 | 280 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Порция должна читаться в сервировке
Соусник не должен перегружать тарелку или теряться рядом с блюдом, поэтому размер сравнивают с фактической подачей
Единая серия помогает связать соусник с тарелками и блюдами, а контрастный цвет может стать отдельным акцентом
- Критерии серии
- Полезный объём
- Форма носика или края
- Устойчивость основания
- Удобство переноса
- Совместимость с режимом мойки
Форма определяет, как гость получает соус
Жидкий соус удобнее направлять через выраженный носик, а густой дип легче брать из открытой ёмкости с достаточным диаметром. Для подачи ложкой проверяют глубину и доступ к содержимому
Слишком широкий край занимает много места рядом с блюдом, а узкое основание может снизить устойчивость. Фактический тест с продуктом помогает увидеть каплю на носике, скорость налива и удобство возврата на стол
- Три действия для проверки
- Налить рабочую порцию
- Перенести соусник на подносе
- Подать соус без загрязнения края
- Поставить изделие рядом с основной тарелкой
Рассчитайте запас под формат обслуживания
Для индивидуальной подачи число соусников связано с посадкой и оборотом посуды. Для общей подачи важнее объём, баланс полной ёмкости и удобство передачи за столом
Белый фарфор легко включить в разные сервировки, а цветную керамику лучше сравнить с тарелками при реальном освещении зала. Перед заказом серии проверьте оттенок, масштаб и место хранения
- Параметры закупки
- Порция на одного гостя или стол
- Количество одновременных подач
- Размер стопки, если изделия штабелируются
- Совместимость с выбранной коллекцией
| Геометрия соусника должна соответствовать вязкости продукта, размеру порции и способу использования за столом | ||
|---|---|---|
| Вариант | Для чего удобен | Что оценить |
| С носиком | Наливание жидкого соуса | Контроль струи и устойчивость |
| Открытая пиала | Густые соусы и дипы | Диаметр, глубину, доступ ложкой |
| С ручкой | Подача и перенос большей порции | Баланс полной ёмкости |
| Фактическая форма, объём и наличие ручки указаны в карточке выбранного соусника | ||
ВниманиеПроверьте полезный объём
Номинальная вместимость не равна комфортной порции до края. Оставляйте запас, чтобы соусник можно было перенести и поставить без проливов
- Проведите тест налива
- Рабочую порцию в миллилитрах
- Высоту и ширину изделия
- Массу полной ёмкости
- Размер места на подносе или столе
Перед массовой закупкой полезно проверить один образец с фактическим соусом и выбранной сервировкой
Какой объём нужен для порционного соуса
Ориентируйтесь на технологическую карту и оставляйте запас до края для безопасного переноса
Когда удобен соусник с носиком
Он помогает направлять жидкий соус, если форма края обеспечивает контролируемый слив
Можно ли использовать пиалу вместо соусника
Можно для густых соусов, если объём, глубина и стиль соответствуют подаче
Как подобрать соусник к тарелкам
Сравните цвет, материал, масштаб и форму, желательно на готовой сервировке