Соусники
В ассортименте ILBICH представлены фарфоровые и керамические соусники разных серий и форм. Они помогают отделить соус от основного блюда, контролировать порцию и сохранить композицию тарелки до подачи
При выборе важны полезный объём, форма края, устойчивость и удобство захвата. Для жидких соусов особенно значим аккуратный слив, а для густых — достаточная ширина, чтобы пользоваться ложкой или макать продукт
- Что сопоставить
- Вес порции соуса по технологической карте
- Консистенцию и способ подачи
- Размер основной тарелки или подноса
- Серию, цвет и материал остальной посуды
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 76874 | Gastroplast | Соусник Gastroplast 130 мл, D 85 мм артикул 76874 | 100 ₽ | |
 | 76876 | Gastroplast | Соусник Gastroplast 130 мл красный артикул 76876 | 100 ₽ | |
 | 77156 | Gastroplast | Соусник Gastroplast 230 мл мм, белый артикул 77156 | 204 ₽ | |
 | 76878 | Gastroplast | Соусник Gastroplast 120 мл, D 80 мм артикул 76878 | 113 ₽ | |
 | 76877 | Gastroplast | Соусник Gastroplast 130 мл, D черный артикул 76877 | 100 ₽ | |
 | 76880 | Gastroplast | Соусник Gastroplast 120 мл красный артикул 76880 | 113 ₽ | |
 | 76875 | Gastroplast | Соусник Gastroplast 130 мл мм, белый артикул 76875 | 100 ₽ | |
 | 76879 | Gastroplast | Соусник Gastroplast 120 мл мм, белый артикул 76879 | 113 ₽ | |
 | 209.32 | Garcia De Pou | Соусник Garcia De Pou 90 мл H 42 мм артикул 209.32 | 119 ₽ | |
 | PRA3310 | G BENEDIKT | Соусник G.BENEDIKT Praha 100 белый артикул PRA3310 | 524 ₽ | |
 | 76869 | Gastroplast | Соусник Gastroplast 100 мл, L черный артикул 76869 | 87 ₽ | |
 | 186.52 | Garcia De Pou | Соусник Garcia De Pou 75 мл артикул 186.52 | 87 ₽ | |
 | PRA33101.140 | G BENEDIKT | Соусник G.BENEDIKT Vostok мм артикул PRA33101.140 | 1 098 ₽ | |
 | 76865 | Gastroplast | Соусник Gastroplast 100 мл, L 70 мм артикул 76865 | 87 ₽ | |
 | PRA33101.139 | G BENEDIKT | Соусник G.BENEDIKT Vostok мм артикул PRA33101.139 | 892 ₽ | |
 | 186.50 | Garcia De Pou | Соусник Garcia De Pou 45 мл артикул 186.50 | 77 ₽ | |
 | 76866 | Gastroplast | Соусник Gastroplast 100 мл мм, белый артикул 76866 | 87 ₽ | |
 | 76867 | Gastroplast | Соусник Gastroplast 100 мл красный артикул 76867 | 87 ₽ | |
 | 186.51 | Garcia De Pou | Соусник Garcia De Pou 60 мл артикул 186.51 | 79 ₽ | |
 | PRI3310 | G BENEDIKT | Соусник G.BENEDIKT Princip белый артикул PRI3310 | 552 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Порция должна читаться в сервировке
Соусник не должен перегружать тарелку или теряться рядом с блюдом, поэтому размер сравнивают с фактической подачей
Единая серия помогает связать соусник с тарелками и блюдами, а контрастный цвет может стать отдельным акцентом
- Критерии серии
- Полезный объём
- Форма носика или края
- Устойчивость основания
- Удобство переноса
- Совместимость с режимом мойки
Форма определяет, как гость получает соус
Жидкий соус удобнее направлять через выраженный носик, а густой дип легче брать из открытой ёмкости с достаточным диаметром. Для подачи ложкой проверяют глубину и доступ к содержимому
Слишком широкий край занимает много места рядом с блюдом, а узкое основание может снизить устойчивость. Фактический тест с продуктом помогает увидеть каплю на носике, скорость налива и удобство возврата на стол
- Три действия для проверки
- Налить рабочую порцию
- Перенести соусник на подносе
- Подать соус без загрязнения края
- Поставить изделие рядом с основной тарелкой
Рассчитайте запас под формат обслуживания
Для индивидуальной подачи число соусников связано с посадкой и оборотом посуды. Для общей подачи важнее объём, баланс полной ёмкости и удобство передачи за столом
Белый фарфор легко включить в разные сервировки, а цветную керамику лучше сравнить с тарелками при реальном освещении зала. Перед заказом серии проверьте оттенок, масштаб и место хранения
- Параметры закупки
- Порция на одного гостя или стол
- Количество одновременных подач
- Размер стопки, если изделия штабелируются
- Совместимость с выбранной коллекцией
| Геометрия соусника должна соответствовать вязкости продукта, размеру порции и способу использования за столом | ||
|---|---|---|
| Вариант | Для чего удобен | Что оценить |
| С носиком | Наливание жидкого соуса | Контроль струи и устойчивость |
| Открытая пиала | Густые соусы и дипы | Диаметр, глубину, доступ ложкой |
| С ручкой | Подача и перенос большей порции | Баланс полной ёмкости |
| Фактическая форма, объём и наличие ручки указаны в карточке выбранного соусника | ||
ВниманиеПроверьте полезный объём
Номинальная вместимость не равна комфортной порции до края. Оставляйте запас, чтобы соусник можно было перенести и поставить без проливов
- Проведите тест налива
- Рабочую порцию в миллилитрах
- Высоту и ширину изделия
- Массу полной ёмкости
- Размер места на подносе или столе
Перед массовой закупкой полезно проверить один образец с фактическим соусом и выбранной сервировкой
Какой объём нужен для порционного соуса
Ориентируйтесь на технологическую карту и оставляйте запас до края для безопасного переноса
Когда удобен соусник с носиком
Он помогает направлять жидкий соус, если форма края обеспечивает контролируемый слив
Можно ли использовать пиалу вместо соусника
Можно для густых соусов, если объём, глубина и стиль соответствуют подаче
Как подобрать соусник к тарелкам
Сравните цвет, материал, масштаб и форму, желательно на готовой сервировке