Соусники
В ассортименте ILBICH представлены фарфоровые и керамические соусники разных серий и форм. Они помогают отделить соус от основного блюда, контролировать порцию и сохранить композицию тарелки до подачи
При выборе важны полезный объём, форма края, устойчивость и удобство захвата. Для жидких соусов особенно значим аккуратный слив, а для густых — достаточная ширина, чтобы пользоваться ложкой или макать продукт
- Что сопоставить
- Вес порции соуса по технологической карте
- Консистенцию и способ подачи
- Размер основной тарелки или подноса
- Серию, цвет и материал остальной посуды
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 76881 | Gastroplast | Соусник Gastroplast 120 мл, D черный артикул 76881 | 113 ₽ | |
 | TRY3310 | G BENEDIKT | Соусник G.BENEDIKT Country зеленый артикул TRY3310 | 1 129 ₽ | |
 | MEL3310 | G BENEDIKT | Соусник G.BENEDIKT Melodie белый артикул MEL3310 | 909 ₽ | |
 | ESD3310 | G BENEDIKT | Соусник фарфоровый белый артикул ESD3310 | 513 ₽ | |
 | ЦБ000000816 | Foodatlas | Соусник Foodatlas 150 мл, L мм артикул ЦБ000000816 | 339 ₽ | |
 | PRA4302/PRA4402 | G BENEDIKT | Горчичница G.BENEDIKT артикул PRA4302/PRA4402 | 1 227 ₽ | |
 | PRI4302/PRI4402 | G BENEDIKT | Горчичница G.BENEDIKT артикул PRI4302/PRI4402 | 1 227 ₽ | |
 | 3DE074 | Frilich | Крышка для емкости EB 582) артикул 3DE074 | 53 ₽ | |
 | 98305 | Fairway | Соусник Fairway 4898/4898A 150 мл артикул 98305 | 217 ₽ | |
| ЦБ000000817 | Foodatlas | Соусник Foodatlas 240 мл, L мм артикул ЦБ000000817 | 414 ₽ | |
 | ECO 018 E | Frilich | Набор емкостей для джема мл. артикул ECO 018 E | 46 285 ₽ | |
 | 1514 | Eternum | Соусник Eternum Gastronum 150 B 75 мм артикул 1514 | 1 593 ₽ | |
 | 2552620 | Cosy&Trendy | Соусник Cosy&Trendy Stone B 70 мм артикул 2552620 | 577 ₽ | |
 | 604508 | F2D | Соусник F2D Dusk Black 90 H 50 мм артикул 604508 | 638 ₽ | |
 | 604509 | F2D | Соусник F2D Dusk Black 40 H 25 мм артикул 604509 | 360 ₽ | |
 | 604606 | F2D | Соусник F2D Ceres Black 70 H 30 мм артикул 604606 | 531 ₽ | |
 | 261006 | F2D | Соусник F2D Glister D 65 мм H 40 мм артикул 261006 | 1 263 ₽ | |
 | 604656 | F2D | Соусник F2D Ceres Grey 65 H 30 мм артикул 604656 | 467 ₽ | |
 | 604691 | F2D | Соусник F2D Ceres White 70 D 50 мм артикул 604691 | 647 ₽ | |
 | 2552614 | Cosy&Trendy | Соусник Cosy&Trendy Stone 30 мм. артикул 2552614 | 593 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Порция должна читаться в сервировке
Соусник не должен перегружать тарелку или теряться рядом с блюдом, поэтому размер сравнивают с фактической подачей
Единая серия помогает связать соусник с тарелками и блюдами, а контрастный цвет может стать отдельным акцентом
- Критерии серии
- Полезный объём
- Форма носика или края
- Устойчивость основания
- Удобство переноса
- Совместимость с режимом мойки
Форма определяет, как гость получает соус
Жидкий соус удобнее направлять через выраженный носик, а густой дип легче брать из открытой ёмкости с достаточным диаметром. Для подачи ложкой проверяют глубину и доступ к содержимому
Слишком широкий край занимает много места рядом с блюдом, а узкое основание может снизить устойчивость. Фактический тест с продуктом помогает увидеть каплю на носике, скорость налива и удобство возврата на стол
- Три действия для проверки
- Налить рабочую порцию
- Перенести соусник на подносе
- Подать соус без загрязнения края
- Поставить изделие рядом с основной тарелкой
Рассчитайте запас под формат обслуживания
Для индивидуальной подачи число соусников связано с посадкой и оборотом посуды. Для общей подачи важнее объём, баланс полной ёмкости и удобство передачи за столом
Белый фарфор легко включить в разные сервировки, а цветную керамику лучше сравнить с тарелками при реальном освещении зала. Перед заказом серии проверьте оттенок, масштаб и место хранения
- Параметры закупки
- Порция на одного гостя или стол
- Количество одновременных подач
- Размер стопки, если изделия штабелируются
- Совместимость с выбранной коллекцией
| Геометрия соусника должна соответствовать вязкости продукта, размеру порции и способу использования за столом | ||
|---|---|---|
| Вариант | Для чего удобен | Что оценить |
| С носиком | Наливание жидкого соуса | Контроль струи и устойчивость |
| Открытая пиала | Густые соусы и дипы | Диаметр, глубину, доступ ложкой |
| С ручкой | Подача и перенос большей порции | Баланс полной ёмкости |
| Фактическая форма, объём и наличие ручки указаны в карточке выбранного соусника | ||
ВниманиеПроверьте полезный объём
Номинальная вместимость не равна комфортной порции до края. Оставляйте запас, чтобы соусник можно было перенести и поставить без проливов
- Проведите тест налива
- Рабочую порцию в миллилитрах
- Высоту и ширину изделия
- Массу полной ёмкости
- Размер места на подносе или столе
Перед массовой закупкой полезно проверить один образец с фактическим соусом и выбранной сервировкой
Какой объём нужен для порционного соуса
Ориентируйтесь на технологическую карту и оставляйте запас до края для безопасного переноса
Когда удобен соусник с носиком
Он помогает направлять жидкий соус, если форма края обеспечивает контролируемый слив
Можно ли использовать пиалу вместо соусника
Можно для густых соусов, если объём, глубина и стиль соответствуют подаче
Как подобрать соусник к тарелкам
Сравните цвет, материал, масштаб и форму, желательно на готовой сервировке