Соусники
В ассортименте ILBICH представлены фарфоровые и керамические соусники разных серий и форм. Они помогают отделить соус от основного блюда, контролировать порцию и сохранить композицию тарелки до подачи
При выборе важны полезный объём, форма края, устойчивость и удобство захвата. Для жидких соусов особенно значим аккуратный слив, а для густых — достаточная ширина, чтобы пользоваться ложкой или макать продукт
- Что сопоставить
- Вес порции соуса по технологической карте
- Консистенцию и способ подачи
- Размер основной тарелки или подноса
- Серию, цвет и материал остальной посуды
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 4380012 | Cosy&Trendy | Соусник Cosy&Trendy Fervido 65 мм. артикул 4380012 | 1 245 ₽ | |
 | 4370010 | Cosy&Trendy | Соусник Cosy&Trendy Fervido 35 мм. артикул 4370010 | 548 ₽ | |
 | 4360010 | Cosy&Trendy | Соусник Cosy&Trendy Fervido 35 мм. артикул 4360010 | 548 ₽ | |
 | 4360009 | Cosy&Trendy | Соусник Cosy&Trendy H 35 мм артикул 4360009 | 480 ₽ | |
 | 2161110 | Cosy&Trendy | Соусник Cosy&Trendy 68 мм. артикул 2161110 | 577 ₽ | |
 | 3745007 | Cosy&Trendy | Соусник Cosy&Trendy Ciel 22 мм. артикул 3745007 | 299 ₽ | |
 | 2161007 | Cosy&Trendy | Соусник Cosy&Trendy H 28 мм артикул 2161007 | 411 ₽ | |
 | 3745011 | Cosy&Trendy | Соусник Cosy&Trendy Ciel 50 мм. артикул 3745011 | 687 ₽ | |
 | 3445007 | Cosy&Trendy | Соусник Cosy&Trendy Ciel 22 мм. артикул 3445007 | 311 ₽ | |
 | 3445009 | Cosy&Trendy | Соусник Cosy&Trendy Ciel 38 мм. артикул 3445009 | 456 ₽ | |
 | 3745009 | Cosy&Trendy | Соусник Cosy&Trendy Ciel 38 мм. артикул 3745009 | 480 ₽ | |
 | 9992006 | Cosy&Trendy | Соусник Cosy&Trendy Atilla H 25мм артикул 9992006 | 686 ₽ | |
 | 9633609 | Cosy&Trendy | Соусник Cosy&Trendy Black B 48 мм артикул 9633609 | 647 ₽ | |
 | 6624111 | Cosy&Trendy | Соусник Cosy&Trendy Dolmen 35 мм. артикул 6624111 | 683 ₽ | |
 | фк9074 | Corone | Соусник Corone Villy&Roy 70 D 63 мм артикул фк9074 | 109 ₽ | |
 | фк9073 | Corone | Соусник Corone Villy&Roy 170 мл артикул фк9073 | 131 ₽ | |
 | фк1551 | Corone | Соусник Corone Urbano 75 мл D 65 мм артикул фк1551 | 168 ₽ | |
 | фк047 | Corone | Соусник Corone Simplice 75 мл артикул фк047 | 150 ₽ | |
 | фк0724 | Corone | Соусник Corone Verde 150 мл B 90 мм артикул фк0724 | 357 ₽ | |
 | фк1517 | Corone | Соусник Corone Terra D 80 мм артикул фк1517 | 191 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Порция должна читаться в сервировке
Соусник не должен перегружать тарелку или теряться рядом с блюдом, поэтому размер сравнивают с фактической подачей
Единая серия помогает связать соусник с тарелками и блюдами, а контрастный цвет может стать отдельным акцентом
- Критерии серии
- Полезный объём
- Форма носика или края
- Устойчивость основания
- Удобство переноса
- Совместимость с режимом мойки
Форма определяет, как гость получает соус
Жидкий соус удобнее направлять через выраженный носик, а густой дип легче брать из открытой ёмкости с достаточным диаметром. Для подачи ложкой проверяют глубину и доступ к содержимому
Слишком широкий край занимает много места рядом с блюдом, а узкое основание может снизить устойчивость. Фактический тест с продуктом помогает увидеть каплю на носике, скорость налива и удобство возврата на стол
- Три действия для проверки
- Налить рабочую порцию
- Перенести соусник на подносе
- Подать соус без загрязнения края
- Поставить изделие рядом с основной тарелкой
Рассчитайте запас под формат обслуживания
Для индивидуальной подачи число соусников связано с посадкой и оборотом посуды. Для общей подачи важнее объём, баланс полной ёмкости и удобство передачи за столом
Белый фарфор легко включить в разные сервировки, а цветную керамику лучше сравнить с тарелками при реальном освещении зала. Перед заказом серии проверьте оттенок, масштаб и место хранения
- Параметры закупки
- Порция на одного гостя или стол
- Количество одновременных подач
- Размер стопки, если изделия штабелируются
- Совместимость с выбранной коллекцией
| Геометрия соусника должна соответствовать вязкости продукта, размеру порции и способу использования за столом | ||
|---|---|---|
| Вариант | Для чего удобен | Что оценить |
| С носиком | Наливание жидкого соуса | Контроль струи и устойчивость |
| Открытая пиала | Густые соусы и дипы | Диаметр, глубину, доступ ложкой |
| С ручкой | Подача и перенос большей порции | Баланс полной ёмкости |
| Фактическая форма, объём и наличие ручки указаны в карточке выбранного соусника | ||
ВниманиеПроверьте полезный объём
Номинальная вместимость не равна комфортной порции до края. Оставляйте запас, чтобы соусник можно было перенести и поставить без проливов
- Проведите тест налива
- Рабочую порцию в миллилитрах
- Высоту и ширину изделия
- Массу полной ёмкости
- Размер места на подносе или столе
Перед массовой закупкой полезно проверить один образец с фактическим соусом и выбранной сервировкой
Какой объём нужен для порционного соуса
Ориентируйтесь на технологическую карту и оставляйте запас до края для безопасного переноса
Когда удобен соусник с носиком
Он помогает направлять жидкий соус, если форма края обеспечивает контролируемый слив
Можно ли использовать пиалу вместо соусника
Можно для густых соусов, если объём, глубина и стиль соответствуют подаче
Как подобрать соусник к тарелкам
Сравните цвет, материал, масштаб и форму, желательно на готовой сервировке