Соусники
В ассортименте ILBICH представлены фарфоровые и керамические соусники разных серий и форм. Они помогают отделить соус от основного блюда, контролировать порцию и сохранить композицию тарелки до подачи
При выборе важны полезный объём, форма края, устойчивость и удобство захвата. Для жидких соусов особенно значим аккуратный слив, а для густых — достаточная ширина, чтобы пользоваться ложкой или макать продукт
- Что сопоставить
- Вес порции соуса по технологической карте
- Консистенцию и способ подачи
- Размер основной тарелки или подноса
- Серию, цвет и материал остальной посуды
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | фк082 | Corone | Соусник Corone Metropolis D 90 мм артикул фк082 | 100 ₽ | |
 | фк021 | Corone | Соусник Corone Metropolis 70 H 29 мм артикул фк021 | 76 ₽ | |
 | фк1913 | Corone | Соусник Corone Luminare 60 мм серый артикул фк1913 | 280 ₽ | |
 | фк1942 | Corone | Соусник Corone Luminare D мм серый артикул фк1942 | 184 ₽ | |
 | фк1966 | Corone | Соусник Corone Luminare D 77 медный артикул фк1966 | 184 ₽ | |
 | фк1912 | Corone | Соусник Corone Luminare 60 медный артикул фк1912 | 280 ₽ | |
 | фк6913 | Corone | Соусник Corone Grafica 50 мл черный артикул фк6913 | 169 ₽ | |
 | фк6944 | Corone | Соусник Corone Grafica 3" 50 мл, D артикул фк6944 | 166 ₽ | |
 | фк8919 | Corone | Соусник Corone Cocorita L желтый артикул фк8919 | 333 ₽ | |
 | фк8869 | Corone | Соусник Corone Cocorita L зеленый артикул фк8869 | 315 ₽ | |
 | фк6929 | Corone | Соусник Corone Grafica 140 черный артикул фк6929 | 398 ₽ | |
 | фк1414 | Corone | Соусник Corone Gourmet 100 D 89 мм артикул фк1414 | 56 ₽ | |
 | фк8817 | Corone | Соусник Corone Cocorita L 173 мм артикул фк8817 | 539 ₽ | |
![Соусник Corone Cristallo 4" [25043] артикул фк6207](https://cdn.ilbich.ru/item/096/96234.jpg) | фк6207 | Corone | Соусник Corone Cristallo 4" [25043] артикул фк6207 | 99 ₽ | |
 | фк1463 | Corone | Соусник Corone Gourmet D 89 мм артикул фк1463 | 172 ₽ | |
 | фк6960 | Corone | Соусник Corone Grafica 140 мл белый артикул фк6960 | 402 ₽ | |
 | фк6316 | Corone | Соусник Corone Folio 85 мл, D 61 мм артикул фк6316 | 107 ₽ | |
 | фк8818 | Corone | Соусник Corone Cocorita L 120 мм, B артикул фк8818 | 333 ₽ | |
 | фк6314 | Corone | Соусник Corone Folio 85 мл, D 72 мм артикул фк6314 | 115 ₽ | |
 | фк8959 | Corone | Соусник Corone Cocorita L красный артикул фк8959 | 333 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Порция должна читаться в сервировке
Соусник не должен перегружать тарелку или теряться рядом с блюдом, поэтому размер сравнивают с фактической подачей
Единая серия помогает связать соусник с тарелками и блюдами, а контрастный цвет может стать отдельным акцентом
- Критерии серии
- Полезный объём
- Форма носика или края
- Устойчивость основания
- Удобство переноса
- Совместимость с режимом мойки
Форма определяет, как гость получает соус
Жидкий соус удобнее направлять через выраженный носик, а густой дип легче брать из открытой ёмкости с достаточным диаметром. Для подачи ложкой проверяют глубину и доступ к содержимому
Слишком широкий край занимает много места рядом с блюдом, а узкое основание может снизить устойчивость. Фактический тест с продуктом помогает увидеть каплю на носике, скорость налива и удобство возврата на стол
- Три действия для проверки
- Налить рабочую порцию
- Перенести соусник на подносе
- Подать соус без загрязнения края
- Поставить изделие рядом с основной тарелкой
Рассчитайте запас под формат обслуживания
Для индивидуальной подачи число соусников связано с посадкой и оборотом посуды. Для общей подачи важнее объём, баланс полной ёмкости и удобство передачи за столом
Белый фарфор легко включить в разные сервировки, а цветную керамику лучше сравнить с тарелками при реальном освещении зала. Перед заказом серии проверьте оттенок, масштаб и место хранения
- Параметры закупки
- Порция на одного гостя или стол
- Количество одновременных подач
- Размер стопки, если изделия штабелируются
- Совместимость с выбранной коллекцией
| Геометрия соусника должна соответствовать вязкости продукта, размеру порции и способу использования за столом | ||
|---|---|---|
| Вариант | Для чего удобен | Что оценить |
| С носиком | Наливание жидкого соуса | Контроль струи и устойчивость |
| Открытая пиала | Густые соусы и дипы | Диаметр, глубину, доступ ложкой |
| С ручкой | Подача и перенос большей порции | Баланс полной ёмкости |
| Фактическая форма, объём и наличие ручки указаны в карточке выбранного соусника | ||
ВниманиеПроверьте полезный объём
Номинальная вместимость не равна комфортной порции до края. Оставляйте запас, чтобы соусник можно было перенести и поставить без проливов
- Проведите тест налива
- Рабочую порцию в миллилитрах
- Высоту и ширину изделия
- Массу полной ёмкости
- Размер места на подносе или столе
Перед массовой закупкой полезно проверить один образец с фактическим соусом и выбранной сервировкой
Какой объём нужен для порционного соуса
Ориентируйтесь на технологическую карту и оставляйте запас до края для безопасного переноса
Когда удобен соусник с носиком
Он помогает направлять жидкий соус, если форма края обеспечивает контролируемый слив
Можно ли использовать пиалу вместо соусника
Можно для густых соусов, если объём, глубина и стиль соответствуют подаче
Как подобрать соусник к тарелкам
Сравните цвет, материал, масштаб и форму, желательно на готовой сервировке