Соусники
В ассортименте ILBICH представлены фарфоровые и керамические соусники разных серий и форм. Они помогают отделить соус от основного блюда, контролировать порцию и сохранить композицию тарелки до подачи
При выборе важны полезный объём, форма края, устойчивость и удобство захвата. Для жидких соусов особенно значим аккуратный слив, а для густых — достаточная ширина, чтобы пользоваться ложкой или макать продукт
- Что сопоставить
- Вес порции соуса по технологической карте
- Консистенцию и способ подачи
- Размер основной тарелки или подноса
- Серию, цвет и материал остальной посуды
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | фк1502 | Corone | Соусник Corone Terra D 65 мм артикул фк1502 | 161 ₽ | |
![Соусник Corone Sabbia 3, 6" [51034] артикул фк5410](https://cdn.ilbich.ru/item/123/123729.jpg) | фк5410 | Corone | Соусник Corone Sabbia 3, 6" [51034] артикул фк5410 | 82 ₽ | |
 | фк9912 | Corone | Соусник Corone Rosenthal голубой артикул фк9912 | 552 ₽ | |
 | фк9135 | Corone | Соусник Corone Sacramento D 65 мм артикул фк9135 | 187 ₽ | |
 | фк9117 | Corone | Соусник Corone Sacramento D 88 мм артикул фк9117 | 211 ₽ | |
 | фк8216 | Corone | Соусник Corone Rosenthal D 128 мм артикул фк8216 | 295 ₽ | |
 | фк9131 | Corone | Соусник Corone Sacramento D 77 мм артикул фк9131 | 194 ₽ | |
 | фк2223 | Corone | Соусник Corone Primavera 3" D 77 мм артикул фк2223 | 191 ₽ | |
 | фк1586 | Corone | Соусник Corone Oceano 80 мл D 75 мм артикул фк1586 | 99 ₽ | |
 | фк1758 | Corone | Соусник Corone Primavera D 90 мм артикул фк1758 | 183 ₽ | |
 | фк9943 | Corone | Соусник Corone Rosenthal мл белый артикул фк9943 | 414 ₽ | |
 | фк5633 | Corone | Соусник Corone Nori 2, 75" 120 мл артикул фк5633 | 124 ₽ | |
 | фк0955 | Corone | Соусник Corone Natura D 53 мм артикул фк0955 | 140 ₽ | |
 | фк078 | Corone | Соусник Corone Palazzo D 122 мм артикул фк078 | 46 ₽ | |
 | фк0954 | Corone | Соусник Corone Natura D 53 мм артикул фк0954 | 140 ₽ | |
 | фк0952 | Corone | Соусник Corone Natura D 53 мм артикул фк0952 | 143 ₽ | |
 | фк0953 | Corone | Соусник Corone Natura D 53 мм артикул фк0953 | 143 ₽ | |
 | фк0957 | Corone | Соусник Corone Natura 85 мл голубой артикул фк0957 | 359 ₽ | |
 | фк080 | Corone | Соусник Corone Metropolis 65 H 30 мм артикул фк080 | 75 ₽ | |
 | фк0956 | Corone | Соусник Corone Natura 85 мл, D 118 артикул фк0956 | 367 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Порция должна читаться в сервировке
Соусник не должен перегружать тарелку или теряться рядом с блюдом, поэтому размер сравнивают с фактической подачей
Единая серия помогает связать соусник с тарелками и блюдами, а контрастный цвет может стать отдельным акцентом
- Критерии серии
- Полезный объём
- Форма носика или края
- Устойчивость основания
- Удобство переноса
- Совместимость с режимом мойки
Форма определяет, как гость получает соус
Жидкий соус удобнее направлять через выраженный носик, а густой дип легче брать из открытой ёмкости с достаточным диаметром. Для подачи ложкой проверяют глубину и доступ к содержимому
Слишком широкий край занимает много места рядом с блюдом, а узкое основание может снизить устойчивость. Фактический тест с продуктом помогает увидеть каплю на носике, скорость налива и удобство возврата на стол
- Три действия для проверки
- Налить рабочую порцию
- Перенести соусник на подносе
- Подать соус без загрязнения края
- Поставить изделие рядом с основной тарелкой
Рассчитайте запас под формат обслуживания
Для индивидуальной подачи число соусников связано с посадкой и оборотом посуды. Для общей подачи важнее объём, баланс полной ёмкости и удобство передачи за столом
Белый фарфор легко включить в разные сервировки, а цветную керамику лучше сравнить с тарелками при реальном освещении зала. Перед заказом серии проверьте оттенок, масштаб и место хранения
- Параметры закупки
- Порция на одного гостя или стол
- Количество одновременных подач
- Размер стопки, если изделия штабелируются
- Совместимость с выбранной коллекцией
| Геометрия соусника должна соответствовать вязкости продукта, размеру порции и способу использования за столом | ||
|---|---|---|
| Вариант | Для чего удобен | Что оценить |
| С носиком | Наливание жидкого соуса | Контроль струи и устойчивость |
| Открытая пиала | Густые соусы и дипы | Диаметр, глубину, доступ ложкой |
| С ручкой | Подача и перенос большей порции | Баланс полной ёмкости |
| Фактическая форма, объём и наличие ручки указаны в карточке выбранного соусника | ||
ВниманиеПроверьте полезный объём
Номинальная вместимость не равна комфортной порции до края. Оставляйте запас, чтобы соусник можно было перенести и поставить без проливов
- Проведите тест налива
- Рабочую порцию в миллилитрах
- Высоту и ширину изделия
- Массу полной ёмкости
- Размер места на подносе или столе
Перед массовой закупкой полезно проверить один образец с фактическим соусом и выбранной сервировкой
Какой объём нужен для порционного соуса
Ориентируйтесь на технологическую карту и оставляйте запас до края для безопасного переноса
Когда удобен соусник с носиком
Он помогает направлять жидкий соус, если форма края обеспечивает контролируемый слив
Можно ли использовать пиалу вместо соусника
Можно для густых соусов, если объём, глубина и стиль соответствуют подаче
Как подобрать соусник к тарелкам
Сравните цвет, материал, масштаб и форму, желательно на готовой сервировке