Соусники
В ассортименте ILBICH представлены фарфоровые и керамические соусники разных серий и форм. Они помогают отделить соус от основного блюда, контролировать порцию и сохранить композицию тарелки до подачи
При выборе важны полезный объём, форма края, устойчивость и удобство захвата. Для жидких соусов особенно значим аккуратный слив, а для густых — достаточная ширина, чтобы пользоваться ложкой или макать продукт
- Что сопоставить
- Вес порции соуса по технологической карте
- Консистенцию и способ подачи
- Размер основной тарелки или подноса
- Серию, цвет и материал остальной посуды
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | фк8839 | Corone | Соусник Corone Cocorita D 105 мм артикул фк8839 | 334 ₽ | |
 | фк8890 | Corone | Соусник Corone Cocorita D зеленый артикул фк8890 | 361 ₽ | |
 | фк8939 | Corone | Соусник Corone Cocorita D желтый артикул фк8939 | 334 ₽ | |
 | фк8970 | Corone | Соусник Corone Cocorita D красный артикул фк8970 | 337 ₽ | |
 | фк8940 | Corone | Соусник Corone Cocorita 85 желтый артикул фк8940 | 259 ₽ | |
 | фк8840 | Corone | Соусник Corone Cocorita 85 мл, D артикул фк8840 | 257 ₽ | |
 | фк8891 | Corone | Соусник Corone Cocorita 85 зеленый артикул фк8891 | 273 ₽ | |
 | фк8971 | Corone | Соусник Corone Cocorita 85 красный артикул фк8971 | 257 ₽ | |
 | фк0860 | Corone | Соусник Corone Celeste B 90 мм артикул фк0860 | 325 ₽ | |
 | фк8816 | Corone | Соусник Corone Cocorita 100 мл, L артикул фк8816 | 259 ₽ | |
 | фк5519 | Corone | Соусник Corone Cinzano 3, 3", D 84 артикул фк5519 | 124 ₽ | |
 | фк8867 | Corone | Соусник Corone Cocorita 100 зеленый артикул фк8867 | 260 ₽ | |
 | фк0846 | Corone | Соусник Corone Celeste D 53 мм артикул фк0846 | 142 ₽ | |
 | фк0844 | Corone | Соусник Corone Celeste D 53 мм артикул фк0844 | 138 ₽ | |
 | фк0849 | Corone | Соусник Corone Celeste D 50 мм артикул фк0849 | 152 ₽ | |
 | фк0847 | Corone | Соусник Corone Celeste D 50 мм артикул фк0847 | 157 ₽ | |
 | фк8958 | Corone | Соусник Corone Cocorita 100 красный артикул фк8958 | 278 ₽ | |
| фк8917 | Corone | Соусник Corone Cocorita 100 желтый артикул фк8917 | 257 ₽ | |
 | фк0841 | Corone | Соусник Corone Celeste D 65 мм артикул фк0841 | 157 ₽ | |
 | фк0842 | Corone | Соусник Corone Celeste D 65 мм артикул фк0842 | 152 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Порция должна читаться в сервировке
Соусник не должен перегружать тарелку или теряться рядом с блюдом, поэтому размер сравнивают с фактической подачей
Единая серия помогает связать соусник с тарелками и блюдами, а контрастный цвет может стать отдельным акцентом
- Критерии серии
- Полезный объём
- Форма носика или края
- Устойчивость основания
- Удобство переноса
- Совместимость с режимом мойки
Форма определяет, как гость получает соус
Жидкий соус удобнее направлять через выраженный носик, а густой дип легче брать из открытой ёмкости с достаточным диаметром. Для подачи ложкой проверяют глубину и доступ к содержимому
Слишком широкий край занимает много места рядом с блюдом, а узкое основание может снизить устойчивость. Фактический тест с продуктом помогает увидеть каплю на носике, скорость налива и удобство возврата на стол
- Три действия для проверки
- Налить рабочую порцию
- Перенести соусник на подносе
- Подать соус без загрязнения края
- Поставить изделие рядом с основной тарелкой
Рассчитайте запас под формат обслуживания
Для индивидуальной подачи число соусников связано с посадкой и оборотом посуды. Для общей подачи важнее объём, баланс полной ёмкости и удобство передачи за столом
Белый фарфор легко включить в разные сервировки, а цветную керамику лучше сравнить с тарелками при реальном освещении зала. Перед заказом серии проверьте оттенок, масштаб и место хранения
- Параметры закупки
- Порция на одного гостя или стол
- Количество одновременных подач
- Размер стопки, если изделия штабелируются
- Совместимость с выбранной коллекцией
| Геометрия соусника должна соответствовать вязкости продукта, размеру порции и способу использования за столом | ||
|---|---|---|
| Вариант | Для чего удобен | Что оценить |
| С носиком | Наливание жидкого соуса | Контроль струи и устойчивость |
| Открытая пиала | Густые соусы и дипы | Диаметр, глубину, доступ ложкой |
| С ручкой | Подача и перенос большей порции | Баланс полной ёмкости |
| Фактическая форма, объём и наличие ручки указаны в карточке выбранного соусника | ||
ВниманиеПроверьте полезный объём
Номинальная вместимость не равна комфортной порции до края. Оставляйте запас, чтобы соусник можно было перенести и поставить без проливов
- Проведите тест налива
- Рабочую порцию в миллилитрах
- Высоту и ширину изделия
- Массу полной ёмкости
- Размер места на подносе или столе
Перед массовой закупкой полезно проверить один образец с фактическим соусом и выбранной сервировкой
Какой объём нужен для порционного соуса
Ориентируйтесь на технологическую карту и оставляйте запас до края для безопасного переноса
Когда удобен соусник с носиком
Он помогает направлять жидкий соус, если форма края обеспечивает контролируемый слив
Можно ли использовать пиалу вместо соусника
Можно для густых соусов, если объём, глубина и стиль соответствуют подаче
Как подобрать соусник к тарелкам
Сравните цвет, материал, масштаб и форму, желательно на готовой сервировке