Стаканы
Стаканы используют для воды, соков, лимонадов, коктейлей и других напитков. Формат выбирают по объёму порции, наличию льда, способу подачи и общей концепции посуды
Для профессиональной эксплуатации важны диаметр, высота, устойчивость, форма края и совместимость с хранением и мойкой. Набор лучше проектировать от меню, а не от случайного разнообразия дизайнов
- Данные для выбора
- Перечень напитков и объём порции
- Количество льда и украшений
- Высота и диаметр доступных мест хранения
- Планируемый оборот посуды в часы пик
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | VDVM100830 | Vidivi | Стакан Хайбол Vidivi Murano мм артикул VDVM100830 | 634 ₽ | |
 | 68059M | Vidivi | Стакан Олд Фэшн Diva 2.4.6. 230 мл. артикул 68059M | 633 ₽ | |
 | 68561M | Vidivi | Стакан Хайбол Vidivi Mix&Co 420 мл. артикул 68561M | 660 ₽ | |
 | 63318EM | Vidivi | Хайбол «Хани»;стекло;410мл 63318EM артикул 63318EM | 690 ₽ | |
 | 64675EM | Vidivi | Стакан Хайбол Vidivi Campiello 480 артикул 64675EM | 397 ₽ | |
 | 68054/68062 | Vidivi | Стакан Хайбол Vidivi Concerto артикул 68054/68062 | 682 ₽ | |
 | 68053M | Vidivi | Стакан Хайбол Vidivi Honey-Nat 280 артикул 68053M | 655 ₽ | |
 | 61905EM | Vidivi | Стакан Хайбол Vidivi Diva 400 мл. артикул 61905EM | 680 ₽ | |
 | VDVM100650 | Vidivi | Стакан для подачи Vidivi мм артикул VDVM100650 | 477 ₽ | |
 | V024241 | Vicrila | Стакан Vicrila PINOT 470 мл артикул V024241 | 156 ₽ | |
 | 61902 | Vidivi | Стакан Хайбол Vidivi Oasi (1010598) артикул 61902 | 302 ₽ | |
 | 63831/63834 | Vidivi | Стакан Хайбол Vidivi Carre 430 артикул 63831/63834 | 660 ₽ | |
 | V0234 | Vicrila | Стакан Олд Фэшн Vicrila ROCKY 280 мл артикул V0234 | 108 ₽ | |
 | 65239M | Vidivi | Стакан Хайбол Vidivi Diva 2.4.6. артикул 65239M | 680 ₽ | |
| V024342 | Vicrila | Стакан Vicrila PINOT 350 мл артикул V024342 | 144 ₽ | |
 | 61608EM | Vidivi | Стакан Хайбол Vidivi Concerto 410 артикул 61608EM | 682 ₽ | |
 | VDVM100810 | Vidivi | Стакан Хайбол Vidivi Murano мм артикул VDVM100810 | 634 ₽ | |
 | V015741 | Vicrila | Стакан Олд Фэшн Vicrila 380 мл артикул V015741 | 131 ₽ | |
 | VDVM100630 | Vidivi | Стакан для подачи Vidivi мм артикул VDVM100630 | 477 ₽ | |
| V015641 | Vicrila | Стакан Олд Фэшн Vicrila 300 мл артикул V015641 | 110 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Выберите форму под напиток, объём и удобство работы персонала | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Высокий стакан | Лимонады, вода и смешанные напитки | Высота, вместимость и место для льда |
| Низкий стакан | Короткие напитки и подача со льдом | Диаметр, устойчивость и толщина дна |
| Универсальный | Вода, сок и базовая сервировка | Сочетание с основной посудой |
| Объём | Полная и рабочая вместимость | Соответствие рецептуре и порции |
| Край | Толщина и профиль | Комфорт при питье и устойчивость к нагрузке |
| Габариты | Высота и максимальный диаметр | Совместимость с полками и кассетами |
| Точные размеры, объём и правила ухода сверяйте в карточке конкретной позиции | ||
Разделите стаканы по сценарию подачиВысокий и низкий формат
Два базовых формата закрывают разные задачи бара и ресторана. Сравнивайте их по рабочему объёму, высоте, диаметру и количеству льда в рецептуре
- Практические вопросы
- Как выглядит стандартная порция
- Нужен ли запас места для льда
- Помещается ли стакан в кассету
- Удобно ли собирать и переносить заказ
Высокий формат
Подходит для напитков большого объёма, льда и вытянутой визуальной подачи
Низкий формат
Устойчивые низкие стаканы используют для коротких напитков и подачи с крупным льдом
ВниманиеНе путайте полный и рабочий объём
Объём до края не равен объёму готовой порции. Лёд, пена, украшение и безопасный запас влияют на фактическое наполнение стакана
- Что проверить
- Сверьте рецептуру и размер порции
- Учтите объём льда
- Оставьте запас до края
- Проверьте высоту готовой подачи
Для новых рецептур полезно собрать контрольную подачу до закупки полной партии
Как сформировать заказ стаканов
Сгруппируйте напитки по объёму и способу подачи, назначьте каждому базовый формат стакана и рассчитайте количество с учётом посадочных мест, оборота и резерва
- Подготовьте данные
- Карта безалкогольных и барных напитков
- Число порций в пиковый период
- Периодичность мойки
- Размеры кассет и полок
- Необходимый резерв на замену
Перед заказом проверьте габариты, материал и допустимый способ мойки