Стаканы
Стаканы используют для воды, соков, лимонадов, коктейлей и других напитков. Формат выбирают по объёму порции, наличию льда, способу подачи и общей концепции посуды
Для профессиональной эксплуатации важны диаметр, высота, устойчивость, форма края и совместимость с хранением и мойкой. Набор лучше проектировать от меню, а не от случайного разнообразия дизайнов
- Данные для выбора
- Перечень напитков и объём порции
- Количество льда и украшений
- Высота и диаметр доступных мест хранения
- Планируемый оборот посуды в часы пик
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | V135740 | Vicrila | Стакан Хайбол Vicrila 240 мл артикул V135740 | 93 ₽ | |
 | KL557340082 | Tognana | Стакан Олд Фэшн Tognana Колорс артикул KL557340082 | 764 ₽ | |
 | KL557310109 | Tognana | Стакан Олд Фэшн Tognana Колорс артикул KL557310109 | 1 347 ₽ | |
 | KL557310025 | Tognana | Стакан Олд Фэшн Tognana Колорс артикул KL557310025 | 969 ₽ | |
 | KL557310022 | Tognana | Стакан Олд Фэшн Tognana Колорс артикул KL557310022 | 1 480 ₽ | |
 | J6557300006 | Tognana | Стакан Олд Фэшн Кристин 300 мл артикул J6557300006 | 484 ₽ | |
 | KL557310003 | Tognana | Стакан Олд Фэшн Tognana Колорс артикул KL557310003 | 1 391 ₽ | |
 | A2557320038 | Tognana | Стакан Хайбол Tognana Тэа 300 артикул A2557320038 | 745 ₽ | |
 | KL557310084 | Tognana | Стакан Олд фэшн Tognana мм артикул KL557310084 | 964 ₽ | |
 | A2557320007 | Tognana | Стакан Хайбол Tognana Тэа 300 артикул A2557320007 | 662 ₽ | |
 | M3565280031 | Tognana | Стакан Хайбол Tognana Verde мм артикул M3565280031 | 841 ₽ | |
 | J655730TRAS | Tognana | Стакан Олд Фэшн Tognana 300 мл артикул J655730TRAS | 553 ₽ | |
 | A2557320006 | Tognana | Стакан Хайбол Tognana Тэа 300 артикул A2557320006 | 778 ₽ | |
 | A2557320069 | Tognana | Стакан Хайбол Tognana Тэа 300 артикул A2557320069 | 734 ₽ | |
 | A9557260006 | Tognana | Стакан Хайбол Tognana Соланж артикул A9557260006 | 772 ₽ | |
 | A6585P1TRAS | Tognana | Стакан Хайбол Tognana мм артикул A6585P1TRAS | 4 584 ₽ | |
 | C5557350056 | Tognana | Стакан Хайбол Tognana Глория артикул C5557350056 | 657 ₽ | |
 | A9557260022 | Tognana | Стакан Хайбол Tognana Соланж артикул A9557260022 | 1 535 ₽ | |
 | A9557260031 | Tognana | Стакан Хайбол Tognana Соланж артикул A9557260031 | 973 ₽ | |
 | A9557260025 | Tognana | Стакан Хайбол Tognana Соланж артикул A9557260025 | 973 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Выберите форму под напиток, объём и удобство работы персонала | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Высокий стакан | Лимонады, вода и смешанные напитки | Высота, вместимость и место для льда |
| Низкий стакан | Короткие напитки и подача со льдом | Диаметр, устойчивость и толщина дна |
| Универсальный | Вода, сок и базовая сервировка | Сочетание с основной посудой |
| Объём | Полная и рабочая вместимость | Соответствие рецептуре и порции |
| Край | Толщина и профиль | Комфорт при питье и устойчивость к нагрузке |
| Габариты | Высота и максимальный диаметр | Совместимость с полками и кассетами |
| Точные размеры, объём и правила ухода сверяйте в карточке конкретной позиции | ||
Разделите стаканы по сценарию подачиВысокий и низкий формат
Два базовых формата закрывают разные задачи бара и ресторана. Сравнивайте их по рабочему объёму, высоте, диаметру и количеству льда в рецептуре
- Практические вопросы
- Как выглядит стандартная порция
- Нужен ли запас места для льда
- Помещается ли стакан в кассету
- Удобно ли собирать и переносить заказ
Высокий формат
Подходит для напитков большого объёма, льда и вытянутой визуальной подачи
Низкий формат
Устойчивые низкие стаканы используют для коротких напитков и подачи с крупным льдом
ВниманиеНе путайте полный и рабочий объём
Объём до края не равен объёму готовой порции. Лёд, пена, украшение и безопасный запас влияют на фактическое наполнение стакана
- Что проверить
- Сверьте рецептуру и размер порции
- Учтите объём льда
- Оставьте запас до края
- Проверьте высоту готовой подачи
Для новых рецептур полезно собрать контрольную подачу до закупки полной партии
Как сформировать заказ стаканов
Сгруппируйте напитки по объёму и способу подачи, назначьте каждому базовый формат стакана и рассчитайте количество с учётом посадочных мест, оборота и резерва
- Подготовьте данные
- Карта безалкогольных и барных напитков
- Число порций в пиковый период
- Периодичность мойки
- Размеры кассет и полок
- Необходимый резерв на замену
Перед заказом проверьте габариты, материал и допустимый способ мойки