Стаканы
Стаканы используют для воды, соков, лимонадов, коктейлей и других напитков. Формат выбирают по объёму порции, наличию льда, способу подачи и общей концепции посуды
Для профессиональной эксплуатации важны диаметр, высота, устойчивость, форма края и совместимость с хранением и мойкой. Набор лучше проектировать от меню, а не от случайного разнообразия дизайнов
- Данные для выбора
- Перечень напитков и объём порции
- Количество льда и украшений
- Высота и диаметр доступных мест хранения
- Планируемый оборот посуды в часы пик
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | V1854 | Vicrila | Стакан Vicrila MENCIA 470 мл. артикул V1854 | 126 ₽ | |
| V1853 | Vicrila | Стакан Vicrila MENCIA 350 мл артикул V1853 | 113 ₽ | |
 | V0233 | Vicrila | Стакан Хайбол Vicrila Rocky 300 мл артикул V0233 | 121 ₽ | |
 | V0386 | Vicrila | Стакан Хайбол Vicrila Belagua 360 мл артикул V0386 | 95 ₽ | |
| V0398 | Vicrila | Стакан Хайбол Vicrila Belagua 470 мл артикул V0398 | 116 ₽ | |
 | V013641 | Vicrila | Стакан Хайбол Vicrila Aiala 164 мм артикул V013641 | 89 ₽ | |
| V0384 | Vicrila | Стакан Хайбол Vicrila Belagua 560 мл артикул V0384 | 126 ₽ | |
 | R90224 | Utopia | Стакан Олд Фэшн Utopia 310 мл артикул R90224 | 585 ₽ | |
 | V1358 | Vicrila | Стакан Хайбол Vicrila 500 мл артикул V1358 | 118 ₽ | |
 | V4156 | Vicrila | Стакан для воды Vicrila h=121. артикул V4156 | 558 ₽ | |
 | P41772-BL | Utopia | Стакан Олд Фэшн Utopia 96 мм артикул P41772-BL | 125 ₽ | |
| V1357 | Vicrila | Стакан Хайбол Vicrila 380 мл артикул V1357 | 105 ₽ | |
 | R90223 | Utopia | Стакан Хайбол Utopia Elysees 370 мл артикул R90223 | 681 ₽ | |
 | KL557340056 | Tognana | Стакан Олд Фэшн Tognana Колорс артикул KL557340056 | 704 ₽ | |
 | J6557300055 | Tognana | Стакан Олд Фэшн Tognana артикул J6557300055 | 484 ₽ | |
 | KL557340003 | Tognana | Стакан Олд Фэшн Tognana Колорс артикул KL557340003 | 772 ₽ | |
 | J6557300025 | Tognana | Стакан Олд Фэшн Tognana артикул J6557300025 | 447 ₽ | |
 | J65573000TRAS | Tognana | Стакан Олд Фэшн Tognana артикул J65573000TRAS | 467 ₽ | |
 | KL557340022 | Tognana | Стакан Олд Фэшн Tognana Колорс артикул KL557340022 | 943 ₽ | |
| V016141 | Vicrila | Стакан Хайбол Vicrila Aiala 220 мл артикул V016141 | 69 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Выберите форму под напиток, объём и удобство работы персонала | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Высокий стакан | Лимонады, вода и смешанные напитки | Высота, вместимость и место для льда |
| Низкий стакан | Короткие напитки и подача со льдом | Диаметр, устойчивость и толщина дна |
| Универсальный | Вода, сок и базовая сервировка | Сочетание с основной посудой |
| Объём | Полная и рабочая вместимость | Соответствие рецептуре и порции |
| Край | Толщина и профиль | Комфорт при питье и устойчивость к нагрузке |
| Габариты | Высота и максимальный диаметр | Совместимость с полками и кассетами |
| Точные размеры, объём и правила ухода сверяйте в карточке конкретной позиции | ||
Разделите стаканы по сценарию подачиВысокий и низкий формат
Два базовых формата закрывают разные задачи бара и ресторана. Сравнивайте их по рабочему объёму, высоте, диаметру и количеству льда в рецептуре
- Практические вопросы
- Как выглядит стандартная порция
- Нужен ли запас места для льда
- Помещается ли стакан в кассету
- Удобно ли собирать и переносить заказ
Высокий формат
Подходит для напитков большого объёма, льда и вытянутой визуальной подачи
Низкий формат
Устойчивые низкие стаканы используют для коротких напитков и подачи с крупным льдом
ВниманиеНе путайте полный и рабочий объём
Объём до края не равен объёму готовой порции. Лёд, пена, украшение и безопасный запас влияют на фактическое наполнение стакана
- Что проверить
- Сверьте рецептуру и размер порции
- Учтите объём льда
- Оставьте запас до края
- Проверьте высоту готовой подачи
Для новых рецептур полезно собрать контрольную подачу до закупки полной партии
Как сформировать заказ стаканов
Сгруппируйте напитки по объёму и способу подачи, назначьте каждому базовый формат стакана и рассчитайте количество с учётом посадочных мест, оборота и резерва
- Подготовьте данные
- Карта безалкогольных и барных напитков
- Число порций в пиковый период
- Периодичность мойки
- Размеры кассет и полок
- Необходимый резерв на замену
Перед заказом проверьте габариты, материал и допустимый способ мойки