Стаканы
Стаканы используют для воды, соков, лимонадов, коктейлей и других напитков. Формат выбирают по объёму порции, наличию льда, способу подачи и общей концепции посуды
Для профессиональной эксплуатации важны диаметр, высота, устойчивость, форма края и совместимость с хранением и мойкой. Набор лучше проектировать от меню, а не от случайного разнообразия дизайнов
- Данные для выбора
- Перечень напитков и объём порции
- Количество льда и украшений
- Высота и диаметр доступных мест хранения
- Планируемый оборот посуды в часы пик
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | MSM001CS | Probar Premium | Стакан для джулепа Probar мм. артикул MSM001CS | 972 ₽ | |
 | 39012clear | ProBar | Стакан Олд Фэшн ProBar мм. артикул 39012clear | 241 ₽ | |
 | 39001-1 | ProBar | Стакан Олд Фэшн ProBar 98 мм. артикул 39001-1 | 254 ₽ | |
 | 39012olive | ProBar | Стакан Олд Фэшн ProBar мм. артикул 39012olive | 403 ₽ | |
 | 3801-1 | ProBar | Стакан Олд Фэшн ProBar H 85 мм. артикул 3801-1 | 231 ₽ | |
 | 3741-1purple | ProBar | Стакан Олд Фэшн ProBar артикул 3741-1purple | 303 ₽ | |
 | BR-4507 | ProBar | Стакан Олд Фэшн ProBar H 96 мм артикул BR-4507 | 452 ₽ | |
 | 3741-1clear | ProBar | Стакан Олд Фэшн ProBar мм. артикул 3741-1clear | 214 ₽ | |
 | BR-4504 | ProBar | Стакан Олд Фэшн ProBar 110 мм артикул BR-4504 | 294 ₽ | |
 | 3801-2 | ProBar | Стакан Олд Фэшн ProBar H 83 мм. артикул 3801-2 | 310 ₽ | |
 | 3741-1olive | ProBar | Стакан Олд Фэшн ProBar мм. артикул 3741-1olive | 325 ₽ | |
 | 39012purple | ProBar | Стакан Олд Фэшн ProBar мм. артикул 39012purple | 288 ₽ | |
 | BR-4506 | ProBar | Стакан Олд Фэшн ProBar H 90 мм артикул BR-4506 | 449 ₽ | |
 | 39012amber | ProBar | Стакан Олд Фэшн ProBar мм. артикул 39012amber | 403 ₽ | |
 | B3090 | ProBar | Стакан Олд Фэшн ProBar Easy H 90 мм артикул B3090 | 225 ₽ | |
 | B3092 | ProBar | Стакан Олд Фэшн ProBar Easy H 74 мм артикул B3092 | 220 ₽ | |
 | B3098 | ProBar | Стакан Олд Фэшн ProBar Easy H 98 мм артикул B3098 | 226 ₽ | |
 | B3097 | ProBar | Стакан Олд Фэшн ProBar Easy H 83 мм артикул B3097 | 225 ₽ | |
 | B3097L | ProBar | Стакан Олд Фэшн ProBar Easy H 85 мм артикул B3097L | 230 ₽ | |
 | С3136 | ProBar | Стакан Олд Фэшн ProBar Easy H 75 мм артикул С3136 | 225 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Выберите форму под напиток, объём и удобство работы персонала | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Высокий стакан | Лимонады, вода и смешанные напитки | Высота, вместимость и место для льда |
| Низкий стакан | Короткие напитки и подача со льдом | Диаметр, устойчивость и толщина дна |
| Универсальный | Вода, сок и базовая сервировка | Сочетание с основной посудой |
| Объём | Полная и рабочая вместимость | Соответствие рецептуре и порции |
| Край | Толщина и профиль | Комфорт при питье и устойчивость к нагрузке |
| Габариты | Высота и максимальный диаметр | Совместимость с полками и кассетами |
| Точные размеры, объём и правила ухода сверяйте в карточке конкретной позиции | ||
Разделите стаканы по сценарию подачиВысокий и низкий формат
Два базовых формата закрывают разные задачи бара и ресторана. Сравнивайте их по рабочему объёму, высоте, диаметру и количеству льда в рецептуре
- Практические вопросы
- Как выглядит стандартная порция
- Нужен ли запас места для льда
- Помещается ли стакан в кассету
- Удобно ли собирать и переносить заказ
Высокий формат
Подходит для напитков большого объёма, льда и вытянутой визуальной подачи
Низкий формат
Устойчивые низкие стаканы используют для коротких напитков и подачи с крупным льдом
ВниманиеНе путайте полный и рабочий объём
Объём до края не равен объёму готовой порции. Лёд, пена, украшение и безопасный запас влияют на фактическое наполнение стакана
- Что проверить
- Сверьте рецептуру и размер порции
- Учтите объём льда
- Оставьте запас до края
- Проверьте высоту готовой подачи
Для новых рецептур полезно собрать контрольную подачу до закупки полной партии
Как сформировать заказ стаканов
Сгруппируйте напитки по объёму и способу подачи, назначьте каждому базовый формат стакана и рассчитайте количество с учётом посадочных мест, оборота и резерва
- Подготовьте данные
- Карта безалкогольных и барных напитков
- Число порций в пиковый период
- Периодичность мойки
- Размеры кассет и полок
- Необходимый резерв на замену
Перед заказом проверьте габариты, материал и допустимый способ мойки