Стаканы
Стаканы используют для воды, соков, лимонадов, коктейлей и других напитков. Формат выбирают по объёму порции, наличию льда, способу подачи и общей концепции посуды
Для профессиональной эксплуатации важны диаметр, высота, устойчивость, форма края и совместимость с хранением и мойкой. Набор лучше проектировать от меню, а не от случайного разнообразия дизайнов
- Данные для выбора
- Перечень напитков и объём порции
- Количество льда и украшений
- Высота и диаметр доступных мест хранения
- Планируемый оборот посуды в часы пик
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 372869 | OCEAN | Стакан Олд Фэшн OCEAN Nova D 65 мм артикул 372869 | 102 ₽ | |
 | 372866 | OCEAN | Стакан Олд Фэшн OCEAN D 84 мм артикул 372866 | 122 ₽ | |
 | 1P02880 | OCEAN | Стакан Олд Фэшн OCEAN D 89 мм артикул 1P02880 | 162 ₽ | |
| 1P01960 | OCEAN | Стакан Олд Фэшн OCEAN D 84 мм артикул 1P01960 | 62 ₽ | |
 | 1B17112 | OCEAN | Стакан Олд Фэшн OCEAN D 92 мм артикул 1B17112 | 128 ₽ | |
 | 1P03661 | OCEAN | Стакан Олд Фэшн OCEAN D 88 мм артикул 1P03661 | 231 ₽ | |
 | 1P03662 | OCEAN | Стакан Олд Фэшн OCEAN D 88 мм артикул 1P03662 | 221 ₽ | |
 | 1J14209 | OCEAN | Стакан Олд Фэшн OCEAN Cuba D 80 мм артикул 1J14209 | 111 ₽ | |
| 1P02807 | OCEAN | Стакан Олд Фэшн OCEAN D 86 мм артикул 1P02807 | 198 ₽ | |
 | 1B07807 | OCEAN | Стакан Олд Фэшн OCEAN New D 69 мм артикул 1B07807 | 79 ₽ | |
 | 1LT17DR14E | OCEAN | Стакан Олд Фэшн OCEAN Serene мм артикул 1LT17DR14E | 224 ₽ | |
 | 1LT17RK10E | OCEAN | Стакан Олд Фэшн OCEAN Serene мм артикул 1LT17RK10E | 112 ₽ | |
 | 1B24612 | OCEAN | Стакан Олд Фэшн OCEAN D 80 мм артикул 1B24612 | 144 ₽ | |
 | P03664 | OCEAN | Стакан Хайбол OCEAN Traze D 70 мм артикул P03664 | 139 ₽ | |
 | 1P04263 | OCEAN | Стакан Олд Фэшн OCEAN D 94 мм артикул 1P04263 | 221 ₽ | |
 | 1P04262 | OCEAN | Стакан Олд Фэшн OCEAN D 94 мм артикул 1P04262 | 221 ₽ | |
 | 1P04261 | OCEAN | Стакан Олд Фэшн OCEAN D 94 мм артикул 1P04261 | 221 ₽ | |
 | 1B24608 | OCEAN | Стакан Олд Фэшн OCEAN D 70 мм артикул 1B24608 | 155 ₽ | |
 | P03666 | OCEAN | Стакан Хайбол OCEAN Traze D 70 мм артикул P03666 | 139 ₽ | |
 | 1B13315 | OCEAN | Стакан Хайбол OCEAN Tango D 76 мм артикул 1B13315 | 128 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Выберите форму под напиток, объём и удобство работы персонала | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Высокий стакан | Лимонады, вода и смешанные напитки | Высота, вместимость и место для льда |
| Низкий стакан | Короткие напитки и подача со льдом | Диаметр, устойчивость и толщина дна |
| Универсальный | Вода, сок и базовая сервировка | Сочетание с основной посудой |
| Объём | Полная и рабочая вместимость | Соответствие рецептуре и порции |
| Край | Толщина и профиль | Комфорт при питье и устойчивость к нагрузке |
| Габариты | Высота и максимальный диаметр | Совместимость с полками и кассетами |
| Точные размеры, объём и правила ухода сверяйте в карточке конкретной позиции | ||
Разделите стаканы по сценарию подачиВысокий и низкий формат
Два базовых формата закрывают разные задачи бара и ресторана. Сравнивайте их по рабочему объёму, высоте, диаметру и количеству льда в рецептуре
- Практические вопросы
- Как выглядит стандартная порция
- Нужен ли запас места для льда
- Помещается ли стакан в кассету
- Удобно ли собирать и переносить заказ
Высокий формат
Подходит для напитков большого объёма, льда и вытянутой визуальной подачи
Низкий формат
Устойчивые низкие стаканы используют для коротких напитков и подачи с крупным льдом
ВниманиеНе путайте полный и рабочий объём
Объём до края не равен объёму готовой порции. Лёд, пена, украшение и безопасный запас влияют на фактическое наполнение стакана
- Что проверить
- Сверьте рецептуру и размер порции
- Учтите объём льда
- Оставьте запас до края
- Проверьте высоту готовой подачи
Для новых рецептур полезно собрать контрольную подачу до закупки полной партии
Как сформировать заказ стаканов
Сгруппируйте напитки по объёму и способу подачи, назначьте каждому базовый формат стакана и рассчитайте количество с учётом посадочных мест, оборота и резерва
- Подготовьте данные
- Карта безалкогольных и барных напитков
- Число порций в пиковый период
- Периодичность мойки
- Размеры кассет и полок
- Необходимый резерв на замену
Перед заказом проверьте габариты, материал и допустимый способ мойки