Стаканы
Стаканы используют для воды, соков, лимонадов, коктейлей и других напитков. Формат выбирают по объёму порции, наличию льда, способу подачи и общей концепции посуды
Для профессиональной эксплуатации важны диаметр, высота, устойчивость, форма края и совместимость с хранением и мойкой. Набор лучше проектировать от меню, а не от случайного разнообразия дизайнов
- Данные для выбора
- Перечень напитков и объём порции
- Количество льда и украшений
- Высота и диаметр доступных мест хранения
- Планируемый оборот посуды в часы пик
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | P9164 | Luminarc | Стакан Хайбол Luminarc розовый артикул P9164 | 211 ₽ | |
 | 13218/01 | Luigi Bormioli | Стакан Олд Фэшн Luigi 400 мл артикул 13218/01 | 1 325 ₽ | |
 | P9166 | Luminarc | Стакан Хайбол Luminarc розовый артикул P9166 | 220 ₽ | |
 | P6610 | Luminarc | Стакан Олд Фэшн Luminarc 300 мл. артикул P6610 | 127 ₽ | |
 | 13191/01 | Luigi Bormioli | Стакан Олд Фэшн Luigi 450 мл артикул 13191/01 | 809 ₽ | |
 | P6611 | Luminarc | Стакан Хайбол Luminarc H 150 мм артикул P6611 | 148 ₽ | |
 | L0393 | Lumian | Стакан Lumian Джулеп 400 мл медный артикул L0393 | 1 829 ₽ | |
 | 12708/01 | Luigi Bormioli | Стакан Олд Фэшн Luigi мл. артикул 12708/01 | 800 ₽ | |
 | 12766/01 | Luigi Bormioli | Стакан Олд Фэшн Luigi 450 мл артикул 12766/01 | 480 ₽ | |
 | A12635BYL021990 | Luigi Bormioli | Стакан Олд Фэшн Luigi артикул A12635BYL021990 | 514 ₽ | |
 | 13252/01 | Luigi Bormioli | Стакан Олд фэшн Luigi мл. артикул 13252/01 | 1 276 ₽ | |
 | 12976/01 | Luigi Bormioli | Стакан Олд Фэшн Luigi мл. артикул 12976/01 | 588 ₽ | |
 | 12634/01 | Luigi Bormioli | Стакан Олд Фэшн Luigi мл. артикул 12634/01 | 524 ₽ | |
 | 12769/02 | Luigi Bormioli | Стакан Олд Фэшн Luigi 380 мл артикул 12769/02 | 1 003 ₽ | |
 | 12344/01 | Luigi Bormioli | Стакан Олд Фэшн Luigi мл. артикул 12344/01 | 787 ₽ | |
 | 12328/01 | Luigi Bormioli | Стакан Олд Фэшн Luigi мл. артикул 12328/01 | 786 ₽ | |
 | A09837BYL02AA06 | Luigi Bormioli | Стакан Олд Фэшн Luigi артикул A09837BYL02AA06 | 719 ₽ | |
 | 12766/01 | Luigi Bormioli | Стакан Олд Фэшн Luigi мл. артикул 12766/01 | 580 ₽ | |
 | 12346/01 | Luigi Bormioli | Стакан Олд Фэшн Luigi мл. артикул 12346/01 | 751 ₽ | |
 | 12769/01/2 | Luigi Bormioli | Стакан Олд Фэшн Luigi мл. артикул 12769/01/2 | 812 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Выберите форму под напиток, объём и удобство работы персонала | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Высокий стакан | Лимонады, вода и смешанные напитки | Высота, вместимость и место для льда |
| Низкий стакан | Короткие напитки и подача со льдом | Диаметр, устойчивость и толщина дна |
| Универсальный | Вода, сок и базовая сервировка | Сочетание с основной посудой |
| Объём | Полная и рабочая вместимость | Соответствие рецептуре и порции |
| Край | Толщина и профиль | Комфорт при питье и устойчивость к нагрузке |
| Габариты | Высота и максимальный диаметр | Совместимость с полками и кассетами |
| Точные размеры, объём и правила ухода сверяйте в карточке конкретной позиции | ||
Разделите стаканы по сценарию подачиВысокий и низкий формат
Два базовых формата закрывают разные задачи бара и ресторана. Сравнивайте их по рабочему объёму, высоте, диаметру и количеству льда в рецептуре
- Практические вопросы
- Как выглядит стандартная порция
- Нужен ли запас места для льда
- Помещается ли стакан в кассету
- Удобно ли собирать и переносить заказ
Высокий формат
Подходит для напитков большого объёма, льда и вытянутой визуальной подачи
Низкий формат
Устойчивые низкие стаканы используют для коротких напитков и подачи с крупным льдом
ВниманиеНе путайте полный и рабочий объём
Объём до края не равен объёму готовой порции. Лёд, пена, украшение и безопасный запас влияют на фактическое наполнение стакана
- Что проверить
- Сверьте рецептуру и размер порции
- Учтите объём льда
- Оставьте запас до края
- Проверьте высоту готовой подачи
Для новых рецептур полезно собрать контрольную подачу до закупки полной партии
Как сформировать заказ стаканов
Сгруппируйте напитки по объёму и способу подачи, назначьте каждому базовый формат стакана и рассчитайте количество с учётом посадочных мест, оборота и резерва
- Подготовьте данные
- Карта безалкогольных и барных напитков
- Число порций в пиковый период
- Периодичность мойки
- Размеры кассет и полок
- Необходимый резерв на замену
Перед заказом проверьте габариты, материал и допустимый способ мойки