Стаканы
Стаканы используют для воды, соков, лимонадов, коктейлей и других напитков. Формат выбирают по объёму порции, наличию льда, способу подачи и общей концепции посуды
Для профессиональной эксплуатации важны диаметр, высота, устойчивость, форма края и совместимость с хранением и мойкой. Набор лучше проектировать от меню, а не от случайного разнообразия дизайнов
- Данные для выбора
- Перечень напитков и объём порции
- Количество льда и украшений
- Высота и диаметр доступных мест хранения
- Планируемый оборот посуды в часы пик
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 171B | Libbey | Стакан Хайбол Libbey d89 мм мм стекло артикул 171B | 475 ₽ | |
 | 2212 | Libbey | Стакан Хайбол Libbey мм стекло артикул 2212 | 287 ₽ | |
 | 15642 | Libbey | Стакан Хайбол Libbey 473 мм стекло артикул 15642 | 308 ₽ | |
 | 297500002 | Libbey | Стакан Хайбол Libbey Aether 410 артикул 297500002 | 360 ₽ | |
 | 2521L/371000016 | Libbey | Стакан хайбол Libbey артикул 2521L/371000016 | 84 ₽ | |
 | 15641 | Libbey | Стакан Хайбол Libbey 355 мм стекло артикул 15641 | 308 ₽ | |
 | 2519 | Libbey | Стакан хайбол Libbey Chicago мм прозр артикул 2519 | 130 ₽ | |
 | 2520 | Libbey | Стакан Хайбол Libbey мм прозр. артикул 2520 | 121 ₽ | |
 | 15385 | Libbey | Стакан Хайбол Libbey 470 мл h159 мм артикул 15385 | 231 ₽ | |
 | 2523 | Libbey | Стакан Хайбол Libbey мм стекло артикул 2523 | 131 ₽ | |
 | 15790 | Libbey | Стакан Хайбол Libbey 473 мл h146 мм артикул 15790 | 463 ₽ | |
 | 15730 | Libbey | Стакан Хайбол Libbey 510 мл h165 мм артикул 15730 | 372 ₽ | |
 | 15799 | Libbey | Стакан Хайбол Libbey 355 мл h130 мм артикул 15799 | 328 ₽ | |
 | 2310 | Libbey | Стакан Хайбол Lexington мм стекло артикул 2310 | 202 ₽ | |
 | 633801 | La Rochere | Стакан Олд Фэшн La Rochere h 95 мм артикул 633801 | 769 ₽ | |
 | 614401 | La Rochere | Стакан Олд Фэшн La Rochere h 90 мм артикул 614401 | 789 ₽ | |
 | 228 | Libbey | Стакан Libbey Stemless 175 h147 мм. артикул 228 | 442 ₽ | |
 | 636301 | La Rochere | Стакан Хайбол La Rochere h 168 мм артикул 636301 | 847 ₽ | |
 | 626561 | La Rochere | Стакан La Rochere Lyonnais h 113 мм артикул 626561 | 914 ₽ | |
 | 615001 | La Rochere | Стакан La Rochere Zinc 200 h 93 мм артикул 615001 | 905 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Выберите форму под напиток, объём и удобство работы персонала | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Высокий стакан | Лимонады, вода и смешанные напитки | Высота, вместимость и место для льда |
| Низкий стакан | Короткие напитки и подача со льдом | Диаметр, устойчивость и толщина дна |
| Универсальный | Вода, сок и базовая сервировка | Сочетание с основной посудой |
| Объём | Полная и рабочая вместимость | Соответствие рецептуре и порции |
| Край | Толщина и профиль | Комфорт при питье и устойчивость к нагрузке |
| Габариты | Высота и максимальный диаметр | Совместимость с полками и кассетами |
| Точные размеры, объём и правила ухода сверяйте в карточке конкретной позиции | ||
Разделите стаканы по сценарию подачиВысокий и низкий формат
Два базовых формата закрывают разные задачи бара и ресторана. Сравнивайте их по рабочему объёму, высоте, диаметру и количеству льда в рецептуре
- Практические вопросы
- Как выглядит стандартная порция
- Нужен ли запас места для льда
- Помещается ли стакан в кассету
- Удобно ли собирать и переносить заказ
Высокий формат
Подходит для напитков большого объёма, льда и вытянутой визуальной подачи
Низкий формат
Устойчивые низкие стаканы используют для коротких напитков и подачи с крупным льдом
ВниманиеНе путайте полный и рабочий объём
Объём до края не равен объёму готовой порции. Лёд, пена, украшение и безопасный запас влияют на фактическое наполнение стакана
- Что проверить
- Сверьте рецептуру и размер порции
- Учтите объём льда
- Оставьте запас до края
- Проверьте высоту готовой подачи
Для новых рецептур полезно собрать контрольную подачу до закупки полной партии
Как сформировать заказ стаканов
Сгруппируйте напитки по объёму и способу подачи, назначьте каждому базовый формат стакана и рассчитайте количество с учётом посадочных мест, оборота и резерва
- Подготовьте данные
- Карта безалкогольных и барных напитков
- Число порций в пиковый период
- Периодичность мойки
- Размеры кассет и полок
- Необходимый резерв на замену
Перед заказом проверьте габариты, материал и допустимый способ мойки