Стаканы
Стаканы используют для воды, соков, лимонадов, коктейлей и других напитков. Формат выбирают по объёму порции, наличию льда, способу подачи и общей концепции посуды
Для профессиональной эксплуатации важны диаметр, высота, устойчивость, форма края и совместимость с хранением и мойкой. Набор лучше проектировать от меню, а не от случайного разнообразия дизайнов
- Данные для выбора
- Перечень напитков и объём порции
- Количество льда и украшений
- Высота и диаметр доступных мест хранения
- Планируемый оборот посуды в часы пик
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 612401 | La Rochere | Стакан Хайбол La Rochere h 140 мм артикул 612401 | 843 ₽ | |
 | 626501 | La Rochere | Стакан La Rochere Lyonnais h 113 мм артикул 626501 | 769 ₽ | |
 | 635101 | La Rochere | Стакан La Rochereм h 105 мм артикул 635101 | 765 ₽ | |
 | 626201 | La Rochere | Стакан La Rochere Verone h 122 мм артикул 626201 | 773 ₽ | |
 | 622801 | La Rochere | Стакан La Rochere Zinc 100 h 68 мм артикул 622801 | 678 ₽ | |
 | 612101 | La Rochere | Стакан La Rochere Abeille h 103 мм артикул 612101 | 789 ₽ | |
 | 626701 | La Rochere | Стакан La Rochere Anduze h 108 мм артикул 626701 | 789 ₽ | |
 | 626301 | La Rochere | Стакан Хайбол La Rochere h 154 мм артикул 626301 | 851 ₽ | |
 | 612103 | La Rochere | Стакан La Rochere Abeille h 103 мм артикул 612103 | 960 ₽ | |
 | 612148 | La Rochere | Стакан La Rochere Abeille h 103 мм артикул 612148 | 960 ₽ | |
 | 612108 | La Rochere | Стакан La Rochere Abeille h 103 мм артикул 612108 | 960 ₽ | |
 | 622201 | La Rochere | Стакан Хайбол La Rochere h 160 мм артикул 622201 | 1 089 ₽ | |
 | 614501 | La Rochere | Стакан Хайбол La Rochere h 154 мм артикул 614501 | 851 ₽ | |
 | 613201 | La Rochere | Стакан Хайбол La Rochere d 80 мм артикул 613201 | 868 ₽ | |
 | 606701 | La Rochere | Стакан Хайбол La Rochere H 160 мм артикул 606701 | 806 ₽ | |
 | 637501 | La Rochere | Стакан для эспрессо La Rochere 100 артикул 637501 | 653 ₽ | |
 | HL884660 | KunstWerk | Стакан KunstWerk Стили мл. артикул HL884660 | 403 ₽ | |
 | 637601 | La Rochere | Стакан для эспрессо La FLEURS артикул 637601 | 653 ₽ | |
 | BR-3501 | KunstWerk | Стакан Хайбол KunstWerk 120 мм артикул BR-3501 | 425 ₽ | |
 | 637401 | La Rochere | Стакан для эспрессо La FACETTES артикул 637401 | 653 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Выберите форму под напиток, объём и удобство работы персонала | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Высокий стакан | Лимонады, вода и смешанные напитки | Высота, вместимость и место для льда |
| Низкий стакан | Короткие напитки и подача со льдом | Диаметр, устойчивость и толщина дна |
| Универсальный | Вода, сок и базовая сервировка | Сочетание с основной посудой |
| Объём | Полная и рабочая вместимость | Соответствие рецептуре и порции |
| Край | Толщина и профиль | Комфорт при питье и устойчивость к нагрузке |
| Габариты | Высота и максимальный диаметр | Совместимость с полками и кассетами |
| Точные размеры, объём и правила ухода сверяйте в карточке конкретной позиции | ||
Разделите стаканы по сценарию подачиВысокий и низкий формат
Два базовых формата закрывают разные задачи бара и ресторана. Сравнивайте их по рабочему объёму, высоте, диаметру и количеству льда в рецептуре
- Практические вопросы
- Как выглядит стандартная порция
- Нужен ли запас места для льда
- Помещается ли стакан в кассету
- Удобно ли собирать и переносить заказ
Высокий формат
Подходит для напитков большого объёма, льда и вытянутой визуальной подачи
Низкий формат
Устойчивые низкие стаканы используют для коротких напитков и подачи с крупным льдом
ВниманиеНе путайте полный и рабочий объём
Объём до края не равен объёму готовой порции. Лёд, пена, украшение и безопасный запас влияют на фактическое наполнение стакана
- Что проверить
- Сверьте рецептуру и размер порции
- Учтите объём льда
- Оставьте запас до края
- Проверьте высоту готовой подачи
Для новых рецептур полезно собрать контрольную подачу до закупки полной партии
Как сформировать заказ стаканов
Сгруппируйте напитки по объёму и способу подачи, назначьте каждому базовый формат стакана и рассчитайте количество с учётом посадочных мест, оборота и резерва
- Подготовьте данные
- Карта безалкогольных и барных напитков
- Число порций в пиковый период
- Периодичность мойки
- Размеры кассет и полок
- Необходимый резерв на замену
Перед заказом проверьте габариты, материал и допустимый способ мойки