Стаканы
Стаканы используют для воды, соков, лимонадов, коктейлей и других напитков. Формат выбирают по объёму порции, наличию льда, способу подачи и общей концепции посуды
Для профессиональной эксплуатации важны диаметр, высота, устойчивость, форма края и совместимость с хранением и мойкой. Набор лучше проектировать от меню, а не от случайного разнообразия дизайнов
- Данные для выбора
- Перечень напитков и объём порции
- Количество льда и украшений
- Высота и диаметр доступных мест хранения
- Планируемый оборот посуды в часы пик
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 629201 | La Rochere | Стакан Хайбол La Rochere h 138 мм артикул 629201 | 789 ₽ | |
 | 627201 | La Rochere | Стакан Хайбол La Rochere h 130 мм артикул 627201 | 789 ₽ | |
 | BR-3502 | KunstWerk | Стакан Олд Фэшн KunstWerk H 94 мм артикул BR-3502 | 438 ₽ | |
 | 8350,1 | IVV | Стакан Олд Фэшн IVV Ser 91 мм. артикул 8350, 1 | 1 186 ₽ | |
 | 6789,2 | IVV | Стакан Олд Фэшн IVV Speedy 90 мм. артикул 6789, 2 | 1 296 ₽ | |
 | 6957,2 | IVV | Стакан Олд Фэшн IVV Special 95 мм. артикул 6957, 2 | 1 338 ₽ | |
 | 8351,1 | IVV | Стакан Олд Фэшн IVV Ser 91 мм. артикул 8351, 1 | 1 186 ₽ | |
 | 7446,2 | IVV | Стакан Олд Фэшн IVV Iroko 107 мм. артикул 7446, 2 | 1 296 ₽ | |
 | 8352,1 | IVV | Стакан Олд Фэшн IVV Ser 91 мм. артикул 8352, 1 | 1 186 ₽ | |
 | 8349,1 | IVV | Стакан Олд Фэшн IVV Ser 91 мм. артикул 8349, 1 | 1 051 ₽ | |
 | 77158 | Gastroplast | Стакан Олд Фэшн Gastroplast Granity артикул 77158 | 222 ₽ | |
 | 80477 | Gastroplast | Стакан одноразовый H 110 мм артикул 80477 | 14 ₽ | |
 | 79985 | Gastroplast | Стакан Олд Фэшн Gastroplast Granity артикул 79985 | 154 ₽ | |
 | 7784,3 | IVV | Стакан Олд Фэшн IVV Iroko 6 шт.) артикул 7784, 3 | 7 297 ₽ | |
 | 77157 | Gastroplast | Стакан Олд Фэшн Gastroplast Granity артикул 77157 | 204 ₽ | |
 | 8427,1 | IVV | Стакан Олд Фэшн IVV Bolle 91 мм. артикул 8427, 1 | 1 186 ₽ | |
 | 77170 | Gastroplast | Стакан Олд Фэшн Gastroplast Granity артикул 77170 | 188 ₽ | |
 | 8428,1 | IVV | Стакан Олд Фэшн IVV Bolle 91 мм. артикул 8428, 1 | 1 186 ₽ | |
 | 7146,2 | IVV | Стакан Хайбол IVV Speedy 138 мм. артикул 7146, 2 | 1 594 ₽ | |
 | 77167 | Gastroplast | Стакан Олд Фэшн Gastroplast артикул 77167 | 170 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Выберите форму под напиток, объём и удобство работы персонала | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Высокий стакан | Лимонады, вода и смешанные напитки | Высота, вместимость и место для льда |
| Низкий стакан | Короткие напитки и подача со льдом | Диаметр, устойчивость и толщина дна |
| Универсальный | Вода, сок и базовая сервировка | Сочетание с основной посудой |
| Объём | Полная и рабочая вместимость | Соответствие рецептуре и порции |
| Край | Толщина и профиль | Комфорт при питье и устойчивость к нагрузке |
| Габариты | Высота и максимальный диаметр | Совместимость с полками и кассетами |
| Точные размеры, объём и правила ухода сверяйте в карточке конкретной позиции | ||
Разделите стаканы по сценарию подачиВысокий и низкий формат
Два базовых формата закрывают разные задачи бара и ресторана. Сравнивайте их по рабочему объёму, высоте, диаметру и количеству льда в рецептуре
- Практические вопросы
- Как выглядит стандартная порция
- Нужен ли запас места для льда
- Помещается ли стакан в кассету
- Удобно ли собирать и переносить заказ
Высокий формат
Подходит для напитков большого объёма, льда и вытянутой визуальной подачи
Низкий формат
Устойчивые низкие стаканы используют для коротких напитков и подачи с крупным льдом
ВниманиеНе путайте полный и рабочий объём
Объём до края не равен объёму готовой порции. Лёд, пена, украшение и безопасный запас влияют на фактическое наполнение стакана
- Что проверить
- Сверьте рецептуру и размер порции
- Учтите объём льда
- Оставьте запас до края
- Проверьте высоту готовой подачи
Для новых рецептур полезно собрать контрольную подачу до закупки полной партии
Как сформировать заказ стаканов
Сгруппируйте напитки по объёму и способу подачи, назначьте каждому базовый формат стакана и рассчитайте количество с учётом посадочных мест, оборота и резерва
- Подготовьте данные
- Карта безалкогольных и барных напитков
- Число порций в пиковый период
- Периодичность мойки
- Размеры кассет и полок
- Необходимый резерв на замену
Перед заказом проверьте габариты, материал и допустимый способ мойки