Стаканы
Стаканы используют для воды, соков, лимонадов, коктейлей и других напитков. Формат выбирают по объёму порции, наличию льда, способу подачи и общей концепции посуды
Для профессиональной эксплуатации важны диаметр, высота, устойчивость, форма края и совместимость с хранением и мойкой. Набор лучше проектировать от меню, а не от случайного разнообразия дизайнов
- Данные для выбора
- Перечень напитков и объём порции
- Количество льда и украшений
- Высота и диаметр доступных мест хранения
- Планируемый оборот посуды в часы пик
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | L9757 | Eclat | Стакан Хайбол Eclat H 130 мм артикул L9757 | 419 ₽ | |
 | 169112 | F2D | Стакан Олд Фэшн F2D Crackle H 80 мм артикул 169112 | 1 503 ₽ | |
 | L9747 | Eclat | Стакан Олд Фэшн Eclat Lady H 93 мм артикул L9747 | 502 ₽ | |
 | 77282 | Gastroplast | Стакан Хайбол Gastroplast Casablanka артикул 77282 | 238 ₽ | |
 | N4315 | Eclat | Стакан Хайбол Eclat Ultime H 160 мм артикул N4315 | 326 ₽ | |
 | N4318 | Eclat | Стакан Олд Фэшн Eclat Ultime H 83 мм артикул N4318 | 418 ₽ | |
 | L7555 | Eclat | Стакан Олд Фэшн Eclat H 85 мм артикул L7555 | 522 ₽ | |
 | L7554 | Eclat | Стакан Хайбол Eclat H 125 мм артикул L7554 | 502 ₽ | |
 | L9758 | Eclat | Стакан Олд Фэшн Eclat H 90 мм артикул L9758 | 423 ₽ | |
 | L9746 | Eclat | Стакан Хайбол Eclat Lady H 130 мм артикул L9746 | 599 ₽ | |
 | 0347/21 (01020314) | Durobor | Стакан Олд Фэшн Durobor Disco 0347/21 (01020314) | 426 ₽ | |
 | 0353/35 | Durobor | Стакан Хайбол Durobor Duke 350 мл. артикул 0353/35 | 166 ₽ | |
 | 58946 | Eclat | Стакан Хайбол Eclat H 130 мм артикул 58946 | 938 ₽ | |
 | 0353/24 | Durobor | Стакан Олд Фэшн Durobor 240 мл. артикул 0353/24 | 142 ₽ | |
 | 0353/27 | Durobor | Стакан Хайбол Durobor Duke 270 мл. артикул 0353/27 | 91 ₽ | |
 | L8644 | Cristal Darques | Стакан Олд Фэшн Cristal H 95 мм артикул L8644 | 627 ₽ | |
 | L8640 | Cristal Darques | Стакан Олд Фэшн Cristal D 88 мм артикул L8640 | 598 ₽ | |
 | N4320 | Eclat | Стакан Хайбол Eclat Facette H 134 мм артикул N4320 | 478 ₽ | |
 | L8642 | Cristal Darques | Стакан Олд Фэшн Cristal D 88 мм артикул L8642 | 1 270 ₽ | |
 | Q4354 | Cristal Darques | Стакан Олд Фэшн Cristal H 95 мм артикул Q4354 | 813 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Выберите форму под напиток, объём и удобство работы персонала | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Высокий стакан | Лимонады, вода и смешанные напитки | Высота, вместимость и место для льда |
| Низкий стакан | Короткие напитки и подача со льдом | Диаметр, устойчивость и толщина дна |
| Универсальный | Вода, сок и базовая сервировка | Сочетание с основной посудой |
| Объём | Полная и рабочая вместимость | Соответствие рецептуре и порции |
| Край | Толщина и профиль | Комфорт при питье и устойчивость к нагрузке |
| Габариты | Высота и максимальный диаметр | Совместимость с полками и кассетами |
| Точные размеры, объём и правила ухода сверяйте в карточке конкретной позиции | ||
Разделите стаканы по сценарию подачиВысокий и низкий формат
Два базовых формата закрывают разные задачи бара и ресторана. Сравнивайте их по рабочему объёму, высоте, диаметру и количеству льда в рецептуре
- Практические вопросы
- Как выглядит стандартная порция
- Нужен ли запас места для льда
- Помещается ли стакан в кассету
- Удобно ли собирать и переносить заказ
Высокий формат
Подходит для напитков большого объёма, льда и вытянутой визуальной подачи
Низкий формат
Устойчивые низкие стаканы используют для коротких напитков и подачи с крупным льдом
ВниманиеНе путайте полный и рабочий объём
Объём до края не равен объёму готовой порции. Лёд, пена, украшение и безопасный запас влияют на фактическое наполнение стакана
- Что проверить
- Сверьте рецептуру и размер порции
- Учтите объём льда
- Оставьте запас до края
- Проверьте высоту готовой подачи
Для новых рецептур полезно собрать контрольную подачу до закупки полной партии
Как сформировать заказ стаканов
Сгруппируйте напитки по объёму и способу подачи, назначьте каждому базовый формат стакана и рассчитайте количество с учётом посадочных мест, оборота и резерва
- Подготовьте данные
- Карта безалкогольных и барных напитков
- Число порций в пиковый период
- Периодичность мойки
- Размеры кассет и полок
- Необходимый резерв на замену
Перед заказом проверьте габариты, материал и допустимый способ мойки