Стаканы
Стаканы используют для воды, соков, лимонадов, коктейлей и других напитков. Формат выбирают по объёму порции, наличию льда, способу подачи и общей концепции посуды
Для профессиональной эксплуатации важны диаметр, высота, устойчивость, форма края и совместимость с хранением и мойкой. Набор лучше проектировать от меню, а не от случайного разнообразия дизайнов
- Данные для выбора
- Перечень напитков и объём порции
- Количество льда и украшений
- Высота и диаметр доступных мест хранения
- Планируемый оборот посуды в часы пик
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | Q4337 | Cristal Darques | Стакан Олд Фэшн Cristal H 95 мм артикул Q4337 | 815 ₽ | |
 | P7632 | Cristal Darques | Стакан Хайбол Cristal H 133 мм артикул P7632 | 517 ₽ | |
 | Q4353 | Cristal Darques | Стакан Олд Фэшн Cristal D 97 мм артикул Q4353 | 633 ₽ | |
 | Q3658/Q4358 | Cristal Darques | Стакан Хайбол Cristal мм артикул Q3658/Q4358 | 654 ₽ | |
 | G3323 | Chef&Sommelier | Стакан Олд Фэшн H 110 мм артикул G3323 | 349 ₽ | |
 | Q4340 | Cristal Darques | Стакан Хайбол Cristal H 125 мм артикул Q4340 | 790 ₽ | |
 | L8643 | Cristal Darques | Стакан Хайбол Cristal D 74 мм артикул L8643 | 647 ₽ | |
 | J9523 | Chef&Sommelier | Стакан с пластиковым J9523 артикул J9523 | 466 ₽ | |
 | L7956 | Cristal Darques | Стакан Хайбол Cristal H 110 мм артикул L7956 | 410 ₽ | |
 | Q4357 | Cristal Darques | Стакан Хайбол Cristal H 130 мм артикул Q4357 | 443 ₽ | |
 | L8641 | Cristal Darques | Стакан Хайбол Cristal D 74 мм артикул L8641 | 768 ₽ | |
 | SPGSRPCM1 | CHURCHILL | Стаканчик CHURCHILL 83 мм артикул SPGSRPCM1 | 1 599 ₽ | |
 | 7536013 | Cosy&Trendy | Стакан Cosy&Trendy Finesse H 70 мм артикул 7536013 | 241 ₽ | |
 | L8170/P0402 | Cristal Darques | Стакан Хайбол Cristal мм артикул L8170/P0402 | 599 ₽ | |
 | J9524 | Chef&Sommelier | Стакан Олд Фэшн Chef&Sommelie 400 мл артикул J9524 | 170 ₽ | |
 | 3276008 | Cosy&Trendy | Стакан для кофе и кофейных H 60 мм артикул 3276008 | 331 ₽ | |
 | L8673 | Chef&Sommelier | Стакан Олд Фэшн Chef&Sommelie 380 мл артикул L8673 | 163 ₽ | |
 | L8674 | Chef&Sommelier | Стакан Олд Фэшн Chef&Sommelie 380 мл артикул L8674 | 187 ₽ | |
 | L8507 | Chef&Sommelier | Стакан Олд Фэшн Chef&Sommelie 380 мл артикул L8507 | 272 ₽ | |
 | P3442 | Chef&Sommelier | Стакан Олд Фэшн Chef&Sommelie 560 мл артикул P3442 | 236 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Выберите форму под напиток, объём и удобство работы персонала | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Высокий стакан | Лимонады, вода и смешанные напитки | Высота, вместимость и место для льда |
| Низкий стакан | Короткие напитки и подача со льдом | Диаметр, устойчивость и толщина дна |
| Универсальный | Вода, сок и базовая сервировка | Сочетание с основной посудой |
| Объём | Полная и рабочая вместимость | Соответствие рецептуре и порции |
| Край | Толщина и профиль | Комфорт при питье и устойчивость к нагрузке |
| Габариты | Высота и максимальный диаметр | Совместимость с полками и кассетами |
| Точные размеры, объём и правила ухода сверяйте в карточке конкретной позиции | ||
Разделите стаканы по сценарию подачиВысокий и низкий формат
Два базовых формата закрывают разные задачи бара и ресторана. Сравнивайте их по рабочему объёму, высоте, диаметру и количеству льда в рецептуре
- Практические вопросы
- Как выглядит стандартная порция
- Нужен ли запас места для льда
- Помещается ли стакан в кассету
- Удобно ли собирать и переносить заказ
Высокий формат
Подходит для напитков большого объёма, льда и вытянутой визуальной подачи
Низкий формат
Устойчивые низкие стаканы используют для коротких напитков и подачи с крупным льдом
ВниманиеНе путайте полный и рабочий объём
Объём до края не равен объёму готовой порции. Лёд, пена, украшение и безопасный запас влияют на фактическое наполнение стакана
- Что проверить
- Сверьте рецептуру и размер порции
- Учтите объём льда
- Оставьте запас до края
- Проверьте высоту готовой подачи
Для новых рецептур полезно собрать контрольную подачу до закупки полной партии
Как сформировать заказ стаканов
Сгруппируйте напитки по объёму и способу подачи, назначьте каждому базовый формат стакана и рассчитайте количество с учётом посадочных мест, оборота и резерва
- Подготовьте данные
- Карта безалкогольных и барных напитков
- Число порций в пиковый период
- Периодичность мойки
- Размеры кассет и полок
- Необходимый резерв на замену
Перед заказом проверьте габариты, материал и допустимый способ мойки