Стаканы
Стаканы используют для воды, соков, лимонадов, коктейлей и других напитков. Формат выбирают по объёму порции, наличию льда, способу подачи и общей концепции посуды
Для профессиональной эксплуатации важны диаметр, высота, устойчивость, форма края и совместимость с хранением и мойкой. Набор лучше проектировать от меню, а не от случайного разнообразия дизайнов
- Данные для выбора
- Перечень напитков и объём порции
- Количество льда и украшений
- Высота и диаметр доступных мест хранения
- Планируемый оборот посуды в часы пик
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | G3368 | Chef&Sommelier | Стакан Олд Фэшн H 110 мм артикул G3368 | 310 ₽ | |
 | G3367 | Chef&Sommelier | Стакан Олд Фэшн Chef&Sommeli H 83 мм артикул G3367 | 310 ₽ | |
 | L8508 | Chef&Sommelier | Стакан Хайбол Chef&Sommelier 450 мл артикул L8508 | 222 ₽ | |
 | U1033 | Chef&Sommelier | Стакан Олд Фэшн Chef&Sommeli H 90 мм артикул U1033 | 445 ₽ | |
 | G3658 | Chef&Sommelier | Стакан Хайбол Chef&Sommelier 220 мл артикул G3658 | 253 ₽ | |
 | G3674 | Chef&Sommelier | Стакан Хайбол Chef&Sommelier 330 мл артикул G3674 | 253 ₽ | |
 | P2157 | Chef&Sommelier | Стакан Хайбол Chef&Sommelier 500 мл артикул P2157 | 218 ₽ | |
 | 582007 | CARLISLE | Стакан Хайбол CARLISLE 490 мл артикул 582007 | 612 ₽ | |
 | 580807 | CARLISLE | Стакан Хайбол CARLISLE 240 мл артикул 580807 | 341 ₽ | |
 | 581207 | CARLISLE | Стакан Хайбол CARLISLE 355 мл артикул 581207 | 325 ₽ | |
 | 581007 | CARLISLE | Стакан Хайбол CARLISLE 295 мл артикул 581007 | 351 ₽ | |
 | 581607 | CARLISLE | Стакан Хайбол CARLISLE 475 мл артикул 581607 | 442 ₽ | |
 | L8677 | Chef&Sommelier | Стакан Хайбол Chef&Sommelier 400 мл артикул L8677 | 326 ₽ | |
 | 850CW 152 | Cambro | Стакан Олд Фэшн Cambro 97 мм артикул 850CW 152 | 498 ₽ | |
 | 1600CW 152 | Cambro | Стакан Cambro 1600CW 152 503 мл артикул 1600CW 152 | 90 ₽ | |
 | 710-69 | Cameo | Стаканчик для сакэ Cameo 60 H 48 мм артикул 710-69 | 97 ₽ | |
 | D8 152 | Cambro | Стакан Cambro Del Mar мл, D 67 артикул D8 152 | 220 ₽ | |
 | D8 608 | Cambro | Стакан из поликарбоната синий артикул D8 608 | 70 ₽ | |
 | LT10 152 | Cambro | Хайбол «Лагуна» Cambro 121 мм артикул LT10 152 | 248 ₽ | |
 | HT8CW 135 | Cambro | Хайбол Cambro «Хантингтон» мм артикул HT8CW 135 | 264 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Выберите форму под напиток, объём и удобство работы персонала | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Высокий стакан | Лимонады, вода и смешанные напитки | Высота, вместимость и место для льда |
| Низкий стакан | Короткие напитки и подача со льдом | Диаметр, устойчивость и толщина дна |
| Универсальный | Вода, сок и базовая сервировка | Сочетание с основной посудой |
| Объём | Полная и рабочая вместимость | Соответствие рецептуре и порции |
| Край | Толщина и профиль | Комфорт при питье и устойчивость к нагрузке |
| Габариты | Высота и максимальный диаметр | Совместимость с полками и кассетами |
| Точные размеры, объём и правила ухода сверяйте в карточке конкретной позиции | ||
Разделите стаканы по сценарию подачиВысокий и низкий формат
Два базовых формата закрывают разные задачи бара и ресторана. Сравнивайте их по рабочему объёму, высоте, диаметру и количеству льда в рецептуре
- Практические вопросы
- Как выглядит стандартная порция
- Нужен ли запас места для льда
- Помещается ли стакан в кассету
- Удобно ли собирать и переносить заказ
Высокий формат
Подходит для напитков большого объёма, льда и вытянутой визуальной подачи
Низкий формат
Устойчивые низкие стаканы используют для коротких напитков и подачи с крупным льдом
ВниманиеНе путайте полный и рабочий объём
Объём до края не равен объёму готовой порции. Лёд, пена, украшение и безопасный запас влияют на фактическое наполнение стакана
- Что проверить
- Сверьте рецептуру и размер порции
- Учтите объём льда
- Оставьте запас до края
- Проверьте высоту готовой подачи
Для новых рецептур полезно собрать контрольную подачу до закупки полной партии
Как сформировать заказ стаканов
Сгруппируйте напитки по объёму и способу подачи, назначьте каждому базовый формат стакана и рассчитайте количество с учётом посадочных мест, оборота и резерва
- Подготовьте данные
- Карта безалкогольных и барных напитков
- Число порций в пиковый период
- Периодичность мойки
- Размеры кассет и полок
- Необходимый резерв на замену
Перед заказом проверьте габариты, материал и допустимый способ мойки