Стаканы
Стаканы используют для воды, соков, лимонадов, коктейлей и других напитков. Формат выбирают по объёму порции, наличию льда, способу подачи и общей концепции посуды
Для профессиональной эксплуатации важны диаметр, высота, устойчивость, форма края и совместимость с хранением и мойкой. Набор лучше проектировать от меню, а не от случайного разнообразия дизайнов
- Данные для выбора
- Перечень напитков и объём порции
- Количество льда и украшений
- Высота и диаметр доступных мест хранения
- Планируемый оборот посуды в часы пик
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 1,2502 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli 255 мл. артикул 1, 2502 | 296 ₽ | |
 | 190230 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli 200 мл. артикул 190230 | 78 ₽ | |
 | NT8 152 | Cambro | Хайбол Cambro «Ньюпорт» 102 мм артикул NT8 152 | 213 ₽ | |
 | 6,66218 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli мл. артикул 6, 66218 | 402 ₽ | |
 | LT16 427 | Cambro | Хайбол Cambro «Лагуна» 140 мм артикул LT16 427 | 250 ₽ | |
 | 1,2506 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli 335 мл. артикул 1, 2506 | 301 ₽ | |
 | 1,2504 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli 150 мл. артикул 1, 2504 | 255 ₽ | |
 | 4,1894 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli 270 мл. артикул 4, 1894 | 235 ₽ | |
 | 4,1895 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli 270 мл. артикул 4, 1895 | 319 ₽ | |
 | 4,1893 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli 270 мл. артикул 4, 1893 | 321 ₽ | |
 | 3,4035 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli 420 мл. артикул 3, 4035 | 483 ₽ | |
 | 580515BAC121990 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli артикул 580515BAC121990 | 351 ₽ | |
 | 580514CAD021990 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli артикул 580514CAD021990 | 203 ₽ | |
 | 3,6066 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli 390 мл. артикул 3, 6066 | 203 ₽ | |
 | 6.62570red | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli мл. артикул 6.62570red | 689 ₽ | |
 | 5,80522 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli 88 мм артикул 5, 80522 | 261 ₽ | |
 | 3,6062 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli 305 мл. артикул 3, 6062 | 200 ₽ | |
 | 5,80521 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli 88 мм артикул 5, 80521 | 283 ₽ | |
 | 3,6067 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli 390 мл. артикул 3, 6067 | 186 ₽ | |
 | 3,606 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli 305 мл. артикул 3, 606 | 304 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Выберите форму под напиток, объём и удобство работы персонала | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Высокий стакан | Лимонады, вода и смешанные напитки | Высота, вместимость и место для льда |
| Низкий стакан | Короткие напитки и подача со льдом | Диаметр, устойчивость и толщина дна |
| Универсальный | Вода, сок и базовая сервировка | Сочетание с основной посудой |
| Объём | Полная и рабочая вместимость | Соответствие рецептуре и порции |
| Край | Толщина и профиль | Комфорт при питье и устойчивость к нагрузке |
| Габариты | Высота и максимальный диаметр | Совместимость с полками и кассетами |
| Точные размеры, объём и правила ухода сверяйте в карточке конкретной позиции | ||
Разделите стаканы по сценарию подачиВысокий и низкий формат
Два базовых формата закрывают разные задачи бара и ресторана. Сравнивайте их по рабочему объёму, высоте, диаметру и количеству льда в рецептуре
- Практические вопросы
- Как выглядит стандартная порция
- Нужен ли запас места для льда
- Помещается ли стакан в кассету
- Удобно ли собирать и переносить заказ
Высокий формат
Подходит для напитков большого объёма, льда и вытянутой визуальной подачи
Низкий формат
Устойчивые низкие стаканы используют для коротких напитков и подачи с крупным льдом
ВниманиеНе путайте полный и рабочий объём
Объём до края не равен объёму готовой порции. Лёд, пена, украшение и безопасный запас влияют на фактическое наполнение стакана
- Что проверить
- Сверьте рецептуру и размер порции
- Учтите объём льда
- Оставьте запас до края
- Проверьте высоту готовой подачи
Для новых рецептур полезно собрать контрольную подачу до закупки полной партии
Как сформировать заказ стаканов
Сгруппируйте напитки по объёму и способу подачи, назначьте каждому базовый формат стакана и рассчитайте количество с учётом посадочных мест, оборота и резерва
- Подготовьте данные
- Карта безалкогольных и барных напитков
- Число порций в пиковый период
- Периодичность мойки
- Размеры кассет и полок
- Необходимый резерв на замену
Перед заказом проверьте габариты, материал и допустимый способ мойки