Стаканы
Стаканы используют для воды, соков, лимонадов, коктейлей и других напитков. Формат выбирают по объёму порции, наличию льда, способу подачи и общей концепции посуды
Для профессиональной эксплуатации важны диаметр, высота, устойчивость, форма края и совместимость с хранением и мойкой. Набор лучше проектировать от меню, а не от случайного разнообразия дизайнов
- Данные для выбора
- Перечень напитков и объём порции
- Количество льда и украшений
- Высота и диаметр доступных мест хранения
- Планируемый оборот посуды в часы пик
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 3,6063 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli 305 мл. артикул 3, 6063 | 231 ₽ | |
 | 3,40767 | Bormioli Rocco | Стакан Олд фэшн Bormioli мл. артикул 3, 40767 | 344 ₽ | |
 | 3,6064 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli 390 мл. артикул 3, 6064 | 356 ₽ | |
 | 5,8052 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli H 88 мм артикул 5, 8052 | 250 ₽ | |
 | 5,40624 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli мл. артикул 5, 40624 | 441 ₽ | |
 | 6,66226 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli мл. артикул 6, 66226 | 405 ₽ | |
 | 365750GTG021990 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli артикул 365750GTG021990 | 568 ₽ | |
 | 1,22116 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli мл. артикул 1, 22116 | 500 ₽ | |
 | 3,02258 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli мл. артикул 3, 02258 | 198 ₽ | |
| 3,65756 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli мл. артикул 3, 65756 | 645 ₽ | |
 | 6,66223 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli мл. артикул 6, 66223 | 374 ₽ | |
 | 3,20262 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli мл. артикул 3, 20262 | 344 ₽ | |
 | 10000005046 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli мм артикул 10000005046 | 434 ₽ | |
 | 3,0226 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli 385 мл. артикул 3, 0226 | 205 ₽ | |
 | 1020715 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli 385 мл. артикул 1020715 | 239 ₽ | |
 | 320259BAQ121990 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli артикул 320259BAQ121990 | 366 ₽ | |
 | 6,66224 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli мл. артикул 6, 66224 | 434 ₽ | |
 | 6,66225 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli мл. артикул 6, 66225 | 327 ₽ | |
 | 0,5023 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli 305 мл артикул, 5023 | 189 ₽ | |
| 3,02259 | Bormioli Rocco | Стакан Олд Фэшн Bormioli мл. артикул 3, 02259 | По запросу |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Выберите форму под напиток, объём и удобство работы персонала | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Высокий стакан | Лимонады, вода и смешанные напитки | Высота, вместимость и место для льда |
| Низкий стакан | Короткие напитки и подача со льдом | Диаметр, устойчивость и толщина дна |
| Универсальный | Вода, сок и базовая сервировка | Сочетание с основной посудой |
| Объём | Полная и рабочая вместимость | Соответствие рецептуре и порции |
| Край | Толщина и профиль | Комфорт при питье и устойчивость к нагрузке |
| Габариты | Высота и максимальный диаметр | Совместимость с полками и кассетами |
| Точные размеры, объём и правила ухода сверяйте в карточке конкретной позиции | ||
Разделите стаканы по сценарию подачиВысокий и низкий формат
Два базовых формата закрывают разные задачи бара и ресторана. Сравнивайте их по рабочему объёму, высоте, диаметру и количеству льда в рецептуре
- Практические вопросы
- Как выглядит стандартная порция
- Нужен ли запас места для льда
- Помещается ли стакан в кассету
- Удобно ли собирать и переносить заказ
Высокий формат
Подходит для напитков большого объёма, льда и вытянутой визуальной подачи
Низкий формат
Устойчивые низкие стаканы используют для коротких напитков и подачи с крупным льдом
ВниманиеНе путайте полный и рабочий объём
Объём до края не равен объёму готовой порции. Лёд, пена, украшение и безопасный запас влияют на фактическое наполнение стакана
- Что проверить
- Сверьте рецептуру и размер порции
- Учтите объём льда
- Оставьте запас до края
- Проверьте высоту готовой подачи
Для новых рецептур полезно собрать контрольную подачу до закупки полной партии
Как сформировать заказ стаканов
Сгруппируйте напитки по объёму и способу подачи, назначьте каждому базовый формат стакана и рассчитайте количество с учётом посадочных мест, оборота и резерва
- Подготовьте данные
- Карта безалкогольных и барных напитков
- Число порций в пиковый период
- Периодичность мойки
- Размеры кассет и полок
- Необходимый резерв на замену
Перед заказом проверьте габариты, материал и допустимый способ мойки